Der Handel mit geformter Butter hat sich belebt. Emmentaler kann gut abgesetzt werden. Weichkäse wird verbessert nachgefragt.
Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
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von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg) |
4,12 |
4,22 |
belebt |
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg) |
4,25 |
4,35 |
abwartend |
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg) |
4,70 |
5,95 |
sehr gute Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg) |
4,05 |
4,40 |
gute Nachfrage bei nicht ausreichenden Beständen |
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St) |
0,86 |
0,92 |
gute Nachfrage |
Stangenware 40 % Fett i.Tr. (€/kg) |
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Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
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von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer, Block 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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Tagespreis |
3,50 |
3,65 |
3,58 |
geringe Bestände, steigende Preise |
Fakturapreis |
3,05 |
3,70 |
3,60 |
geringe Bestände, steigende Preise |
Gouda / Edamer, Brot 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
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Tagespreis |
3,05 |
3,25 |
3,15 |
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Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover
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