Der Buttermarkt hat sich im Vorostergeschäft belebt. Emmentaler ist vor den Feiertagen im In- und Ausland sehr gut gefragt. Weichkäse kann gut abgesetzt werden.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse
Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
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von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter
geformt, 250 g (€/kg) |
3,17 |
3,28 |
sehr gute Nachfrage |
Markenbutter
lose, 25-kg (€/kg) |
2,80 |
3,05 |
schwächer, weiterhin abwartend |
"Allgäuer Emmentaler"
aus Rohmilch, ab 10 kg (€/kg) |
4,45 |
5,45 |
sehr gute Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse
45 % Fett i.Tr., ab 10 kg (€/kg) |
3,85 |
4,25 |
normale Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse
45 % Fett i.Tr., Stücke 2-6 kg (€/kg) |
3,80 |
4,35 |
sehr gute Nachfrage |
Kleinlimburger
20 % Fett i.Tr. (€/St) |
0,86 |
0,90 |
gute Nachfrage |
Stangenware
40 % Fett i.Tr. (€/kg) |
4,80 |
5,35 |
sehr gute Nachfrage |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
| Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse
Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
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von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer, Block
48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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| Tagespreis |
2,95 |
3,15 |
3,05 |
ausgeglichener Markt |
| Frakturapreis |
2,95 |
3,05 |
3,00 |
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Gouda / Edamer, Brot
48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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| Tagespreis |
2,95 |
3,15 |
3,05 |
ausgeglichener Markt |
Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover |
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