Geformte Butter kann sehr gut abgesetzt werden, Blockware tendiert etwas schwächer. Das Emmentalergeschäft läuft in der Berichtswoche normal. Weichkäse verzeichnet einen normalen Absatz.
Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
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von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg) |
6,92 |
7,06 |
sehr gute Nachfrage |
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg) |
6,50 |
6,90 |
abwartender Markt |
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg) |
5,00 |
5,70 |
sehr gute Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg) |
4,00 |
4,90 |
gute Nachfrage bei geringem Angebot |
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St) |
0,93 |
1,01 |
normale Nachfrage |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
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von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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Tagespreis Blockware |
3,40 |
3,65 |
3,56 |
ausgeglichener Markt, uneinheitliche Preise |
Tagespreis Brotware |
3,40 |
3,65 |
3,53 |
ausgeglichener Markt, uneinheitliche Preise |
Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover
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