Butterpreise und Käsepreise vom 11.02.2015

Die sehr gute Nachfrage nach Butter hält an. Der Absatz von Emmentaler verläuft in der Berichtswoche weiter gut bei geringen Beständen. Weichkäse geht gut in den Markt.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national

	von	bis	Tendenz
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg)	2,96	3,04	saisonal bedingt guter Absatz
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg)	3,10	3,40	konstant  gute Nachfrage
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg)	4,70	5,70	sehr gute Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg)	3,90	4,60	gute Nachfrage
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St)	0,93	0,98	gute Nachfrage

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national

	von	bis	Ø	Tendenz
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis Blockware	2,45	2,55	2,50	rege Nachfrage, sinkende Bestände, steigende Preise
Tagespreis Brotware	2,40	2,60	2,50	rege Nachfrage, sinkende Bestände, steigende Preise

Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover