Die Nachfrage nach Blockbutter hat sich etwas belebt. Emmentaler geht bei stark steigenden Preisen und geringe Verfügbarkeit sehr gut in den Markt.
Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
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von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg) |
7,64 |
7,90 |
normale Nachfrage |
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg) |
7,05 |
7,15 |
beliebte Nachfrage |
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg) |
6,50 |
7,30 |
sehr gute Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg) |
5,40 |
6,20 |
sehr gute Nachfrage, die nicht vollständig bedient werden kann |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
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von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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Tagespreis Blockware |
4,90 |
5,30 |
4,88 |
sehr gute Nachfrage bei höheren Preisen |
Tagespreis Brotware |
5,10 |
5,40 |
5,21 |
sehr gute Nachfrage bei höheren Preisen |
Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover
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