Der vorweihnachtliche Verkauf von 250 g-Butter ist sehr gut. Emmentaler kann nach wie vor sehr gut verkauft werden.
Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
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von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg) |
5,78 |
5,94 |
sehr gute Nachfrage |
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg) |
5,70 |
5,90 |
deutlich fester bei knappem Rohstoffangebot |
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg) |
5,60 |
6,80 |
sehr gute Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg) |
4,40 |
5,60 |
sehr gute Nachfrage bei unverändert knappen Beständen |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
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von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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Tagespreis Blockware |
3,75 |
4,05 |
3,38 |
Preise fester bei bestehendem Angebotsengpass |
Tagespreis Brotware |
3,90 |
4,15 |
4,02 |
Preise fester bei bestehendem Angebotsengpass |
Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover
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