Butterpreise und Käsepreise vom 17.11.2021

250 g-Butter kann saisonbedingt sehr gut abgesetzt werden. Emmentaler geht sehr gut in den Markt.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national

	von	bis	Tendenz
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg)	5,84	5,94	sehr gute  Nachfrage
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg)	5,25	5,45	mit frischer Ware findet kein Geschäft statt
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg)	5,50	6,30	sehr gute Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg)	4,20	5,40	sehr gute Nachfrage bei unverändert knappen Beständen

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national

	von	bis	Ø	Tendenz
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis Blockware	3,50	3,80	3,61	deutlich höhere Preise bei zu wenig Angebot
Tagespreis Brotware	3,65	3,95	3,75	deutlich höhere Preise bei  zu wenig Angebot

Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover