Das Angebot von Butter ist begrenzt. Der Absatz von Emmentaler ist sehr gut. Weichkäse kann gut verkauft werden.
Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
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von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg) |
5,06 |
5,14 |
normale Nachfrage |
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg) |
5,80 |
6,20 |
steigende Nachfrage bei begrenztem Angebot |
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg) |
5,00 |
6,55 |
normale Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg) |
3,70 |
4,65 |
sehr gute Nachfrage bei begrenzten Beständen |
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St) |
0,86 |
0,96 |
gute Nachfrage |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
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von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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Tagespreis Blockware |
3,10 |
3,35 |
3,23 |
gute Nachfrage bei weiter anziehenden Preisen und knappen Beständen |
Tagespreis Brotware |
3,05 |
3,30 |
3,14 |
gute Nachfrage bei weiter anziehenden Preisen und knappen Beständen |
Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover
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