Butterpreise und Käsepreise vom 31.01.2018

Die Absätze von Butter sind sehr gut. Die Nachfrage von Emmentaler ist in der Berichtswoche sehr gut. Weichkäse geht sehr gut in den Markt.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national

	von	bis	Tendenz
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg)	5,36	5,44	anziehender Absatz
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg)	4,10	4,25	gute Nachfrage
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg)	5,25	6,00	verbesserte Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg)	4,10	5,40	sehr gute Nachfrage
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St)	0,94	1,00	sehr gute Nachfrage

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national

	von	bis	Ø	Tendenz
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis Blockware	2,50	2,70	2,60	gute Nachfrage, Spotmarktpreise steigend
Tagespreis Brotware	2,35	2,55	2,45	gute Nachfrage, Spotmarktpreise steigend

Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover