Preise für Milchpulver und Molkenpulver vom 03.05.2023

In Deutschland nähert sich die Milchanlieferung mit geringen wöchentlichen Zuwächsen der Saisonspitze, die in wenigen Wochen überschritten werden dürfte. In der 16. Woche erfassten die Molkereien laut Schnellberichterstattung der ZMB 0,1 % mehr Milch als in der Vorwoche. Der Zuwachs zur Vorjahreslinie hat sich damit weiter etwas auf 2,6 % verringert. In Frankreich hat sich der Rückstand zur Vorjahreswoche zuletzt auf 3,1 % vergrößert.

Die Preise für flüssigen Rohstoff haben in der letzten Aprilwoche im Hinblick auf das lange Wochenende mit dem Feiertag in vielen Ländern Europas spürbar nachgegeben. Sahne, Magermilchkonzentrat und Rohmilch wurden zu deutlich schwächeren Preisen gehandelt. Nach dem Maifeiertag war der Markt zunächst ruhig, wobei Sahne sich aber wieder befestigt hat.

Die Aktivitäten am Markt für Magermilchpulver waren in den letzten Tagen aufgrund der verschiedenen Feiertage in Europa eingeschränkt. Inzwischen hat sich der Markt wieder etwas belebt. Es wird teilweise über mehr Anfragen aus dem Mittleren Osten berichtet. Außerdem steht eine größere Ausschreibung aus Nordafrika an, die neue Impulse bringen dürfte. Aktuell werden vor allem die bestehenden Kontrakte bedient. Die Abrufe sind dem Vernehmen nach je nach Abnehmerstruktur etwas unterschiedlich. Der Nachfrage steht weiter ein gut ausreichendes Angebot gegenüber. Wenn die Milchanlieferung in wenigen Wochen die Saisonspitze überschritten hat, wird die Produktion aber erfahrungsgemäß zurückgehen.

Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität bewegen sich auf dem Niveau der vergangenen Woche seitwärts. Teilweise wird von etwas festeren Tendenzen berichtet. Futtermittelware wird zu stabilen Preisen weiter ruhig gehandelt.

Der Markt für Vollmilchpulver bewegt sich in ruhigen Bahnen. Zuletzt sind weniger neue Abschlüsse zu Stande gekommen. Die Preise sind innerhalb der EU weiter uneinheitlich.

Ruhig ist die Entwicklung auch am Markt für Molkenpulver. Bei Futtermittelware wird von stabilen bis etwas schwächeren Preisen berichtet. Lebensmittelware trifft bei weiterhin uneinheitlichen Preisen auf eine ruhige Nachfrage.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Preisermittlung Dauermilchwaren

Vollmilchpulver und Magermilchpulver Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung; Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t
	von	bis	Ø	Tendenz
Vollmilchpulver (26 % Fett) Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke	3.360	3.500	3.430	ruhig
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität Sprühware, 25 kg Säcke	2.270	2.480	2.375	leicht fester
Magermilchpulver in Futtermittelqualität Sprühware, lose	2.100	2.160	2.130	ruhig
Süßmolkenpulver Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t
	von	bis	Notierung	Tendenz
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität Sprühware, 25 kg Säcke	750	890	820	uneinheitlich
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität Sprühware, lose	570	620	595	uneinheitlich

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)