In Deutschland war der saisonale Rückgang der Milchanlieferung zuletzt erneut unterbrochen. Die deutschen Molkereien erfassten laut Schnellberichterstattung der ZMB in der 31. Woche 0,3 % mehr Milch als in der Vorwoche. Damit bewegte sich die Milchanlieferung auf dem Niveau des Vorjahres. Es wird weiterhin über einen geringen Gehalt an Inhaltsstoffen berichtet, der teils auf die hochsommerlichen Temperaturen zurückgeführt wird. In Frankreich war die Milchanlieferung zuletzt wieder stärker rückläufig und die Vorjahreslinie wurde deutlicher um 2,3 % unterschritten.
Industrierahm wird zu stabilen bis leicht festeren Preisen gehandelt. Der Bedarf für die Herstellung von Frischprodukten ist gestiegen, was zur Befestigung mit beitragen dürfte. Magermilchkonzentrat ist vergleichsweise gut verfügbar und tendiert etwas schwächer, vermutlich da steigende Energiekosten die Abgabebereitschaft stimulieren.
Die Situation am Markt für Magermilchpulver hat sich im Vergleich zur Vorwoche beruhigt. Auch wenn inzwischen einige Marktteilnehmer aus den Ferien zurück sind, agiert man angesichts der zahlreichen Unsicherheiten momentan abwartend. Der regionale Feiertag zu Wochenbeginn dürfte die Aktivitäten außerdem gedämpft haben. Teilweise wird die Produktion von Magermilchpulver angesichts der hohen Energiepreise gedrosselt. Gleichzeitig fließen die kontrahierten Mengen kontinuierlich ab. Zuletzt gingen wenig Anfragen bei den Werken ein – offensichtlich verhalten sich auch die Käufer abwartend. Teils wird berichtet, dass die weiterverarbeitende Industrie – vermutlich aufgrund der allgemeinen Teuerung – mit einer ruhigeren Nachfrage von Seiten der Endverbraucher konfrontiert ist, so dass keine zusätzlichen Bedarfe entstehen.
Die Preise für Lebensmittelware bewegten sich zuletzt in einer wieder etwas engeren Spanne und tendierten im Schnitt stabil bis leicht schwächer. Futtermittelware ist anhaltend ruhig gefragt bei ebenfalls stabilen bis leicht schwächeren Preisen.
Wenig Bewegung ist auch am Markt für Vollmilchpulver zu beobachten. Der deutsche Markt ist weiterhin vom Weltmarkt entkoppelt. Die Preise in Deutschland sind auf dem bisherigen Niveau weitgehend stabil, auch wenn sie zuletzt teilweise etwas schwächer tendieren.
Der Markt für Molkenpulver bewegt sich weiterhin in ruhigen Bahnen. Lebensmittelware wird zu uneinheitlichen, aber insgesamt stabilen Preisen gehandelt. Der Markt für Futtermittelqualitäten ist anhaltend ruhig bei stabilen Preisen.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
4.990 |
5.250 |
5.120 |
schwächer |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
3.600 |
3.990 |
3.795 |
uneinheitlich |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
3.430 |
3.460 |
3.445 |
schwächer |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.300 |
1.400 |
1.350 |
uneinheitlich |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
890 |
930 |
910 |
ruhig |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
