Die Milchanlieferung in Deutschland bewegte sich zuletzt seitwärts. Die Molkereien erfassten in der 41. Woche laut Schnellberichterstattung der ZMB ebenso viel Milch in der Vorwoche. Die Vorjahreslinie wurde damit um 1,5 % überschritten. In Frankreich nahmen die Molkereien zuletzt 1,0 % mehr Milch auf als in der Vorjahreswoche.
Die schwächeren Tendenzen am Markt für flüssigen Rohstoff halten weiter an. Industrierahm und vor allem Magermilchkonzentrat werden zu schwächeren Preisen gehandelt. Die Logistik ist nach wie vor herausfordernd.
Der Markt für Magermilchpulver ist ruhig und entwickelt sich schwächer. Das Kaufinteresse von Seiten der Industrie ist aktuell zurückhaltend. Für die kommenden Monate werden in einem im Vergleich zu den Vorjahren geringen Rahmen Mengen über die bestehenden Kontrakte hinaus angefragt. Die Unsicherheit am europäischen Markt über die weitere Entwicklung der Nachfrage nach Fertigprodukten bleibt weiter hoch, auch wenn die Gaspreise inzwischen wieder merklich nachgegeben haben.
Vom Weltmarkt kommen aktuell ebenfalls nur wenig neue Impulse. Für eine Belebung in naher Zukunft könnten aber eine neue größere Ausschreibung sowie der frühe Beginn des Ramadans im kommenden Jahr führen. Allerdings ist auch mit Konkurrenz aus Neuseeland zu rechnen, wo die zurückhaltende Nachfrage aus China Angebotsmengen freisetzt.
Die Verfügbarkeit von Ware in der EU und die Verkaufsbereitschaft der Hersteller haben zuletzt zugenommen. Der Preisrückgang bei Magermilchpulver in Lebensmittelqualität, der seit mehreren Wochen zu beobachten ist, hat sich zuletzt beschleunigt. Noch stärker als bei Lebensmittelware sind die Abschläge bei Futtermittelware ausgeprägt.
Bei Vollmilchpulver ist das Kaufverhalten ebenfalls zögerlich, aber weniger zurückhaltend als bei Magermilchpulver. Es kommen immer wieder Abschlüsse mit der Lebensmittelindustrie zu Stande, wohingegen die Exportmöglichkeiten bei unzureichender Wettbewerbsfähigkeit am Weltmarkt ruhig sind. Die Preise für Vollmilchpulver haben etwas nachgegeben und sind innerhalb der EU weiter uneinheitlich.
Am Markt für Molkenpulver haben sich die schwächeren Tendenzen bei Futtermittelware weiter fortgesetzt. Für Lebensmittelware wird teils von einer Seitwärtsbewegung, teils aber auch von etwas schwächeren Preisen berichtet. Molkenkonzentrat ist bei schwächeren Preisen umfangreich verfügbar.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
4.880 |
4.980 |
4.930 |
schwächer |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
3.400 |
3.600 |
3.500 |
deutlich
schwächer |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
2.970 |
3.040 |
3.005 |
deutlich
schwächer |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.200 |
1.300 |
1.250 |
ruhig |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
860 |
900 |
880 |
schwächer |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
