In Deutschland stieg die Milchanlieferung zuletzt saisonal bedingt leicht an. Laut Schnellberichterstattung der ZMB nahmen die Molkereien in der 11. Woche 0,2 % mehr Milch auf als in der Vorwoche. Der Rückstand zur Vorjahreslinie hat sich damit weiter leicht auf 1,4 % verringert. In Frankeich war der saisonale Anstieg hingegen in der Berichtswoche unterbrochen, so dass das Vorjahresniveau wieder stärker um 3,0 % unterschritten worden ist.
Am Markt für flüssigen Rohstoff haben sich die Preise nach einer vorübergehenden Abschwächung in der Vorwoche in den letzten Tagen wieder fester entwickelt. Bei Sahne und Magermilchkonzentrat sind die niedrigsten Preise wieder aus dem Markt verschwunden, während das Kaufinteresse zugenommen hat.
Die Lage am Markt für Magermilchpulver ist in der laufenden Woche ruhiger als zuvor. Dies dürfte auch daran liegen, dass die Einkäufer teilweise in Osterferien sind. Die bestehenden Kontrakte werden weiter abgewickelt und gut abgerufen. Bei Geschäften in Ländern außerhalb der EU gestaltet sich die Abwicklung aufgrund der bestehenden Engpässe in der Logistik als schwierig. In Deutschland steht für die kommenden Monate von Seiten der Hersteller lediglich ein geringes Angebot zur Verfügung, da bereits umfangreiche Mengen verkauft sind. Die Nachfrage für Exporte auf den Weltmarkt ist aktuell etwas ruhiger, obwohl sich die Wechselkursverhältnisse zuletzt zugunsten der europäischen Anbieter bewegt haben.
Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität tendieren bei dem geringen Angebot etwas fester, wobei sich die Preise aktuell in einer recht breiten Spanne bewegen. Futtermittelware wird zu stabilen Preisen gehandelt.
Für Vollmilchpulver ist weiter Nachfrage vorhanden, wobei teilweise auch über einen ruhigeren Verlauf berichtet wird. Die Preise sind in Deutschland überwiegend stabil und innerhalb der EU etwas uneinheitlicher geworden. Am Markt für Molkenpulver ist die Lage etwas uneinheitlicher geworden. Bei Futtermittelware ist der Preisanstieg zum Stillstand gekommen und teilweise wird über eine leichte Abschwächung berichtet. Für Lebensmittelware werden weiter feste Preise erzielt. Auf den Exportmärkten ist weiter Kaufinteresse für Molkenerzeugnisse festzustellen, wenngleich China inzwischen zurückhaltender ist. Molkenkonzentrat wird am Spotmarkt bei begrenzten Trocknungskapazitäten schwächer gehandelt.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.200 |
3.300 |
3.250 |
leicht fester |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
2.480 |
2.550 |
2.515 |
stabil |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
2.370 |
2.390 |
2.380 |
stabil |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.040 |
1.100 |
1.070 |
fester |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
990 |
1.010 |
1.000 |
stabil |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
