In Deutschland dürfte die
Milchanlieferung ihren saisonalen Höhepunkt überschritten haben. So ging das Milchaufkommen in der letzten Maiwoche laut Schnellberichterstattung der ZMB gegenüber der Vorwoche leicht um 0,2 % zurück. Damit wurde noch 0,3 % mehr Milch an die Molkereien geliefert als in der Vorjahreswoche. In Frankreich ging die Milchanlieferung zuletzt gegenüber der Vorwoche um 1,5 % zurück und lag um 0,9 % unter dem Vorjahresniveau.
Industrierahm ist weiterhin nur begrenzt verfügbar und erzielt bei guter Nachfrage erneut festere Preise. Bei
Magermilchkonzentrat wird hingegen von etwas schwächeren Tendenzen berichtet.
Der Markt für
Magermilchpulver bewegt sich Anfang Juni in stabilen Bahnen. Teilweise haben die Werke dem Vernehmen nach die Produktion für die Intervention reduziert oder sogar ganz eingestellt. Am 07.06.2016 findet der erste Ankauf im Ausschreibungsverfahren statt, nachdem die Mengengrenze von 218.000 t für den Ankauf im Festpreisverfahren erreicht worden ist. Die Ergebnisse des Tenders werden von den Marktbeteiligten mit Spannung erwartet. Am Markt ist eine leichte Belebung der Nachfrage nach Magermilchpulver zu beobachten.
Die Preise für Lebensmittelware haben sich zuletzt etwas nach oben bewegt. Für Lieferungen ab Oktober 2016 laufen derzeit Gespräche. Dabei werden Preisaufschläge im Vergleich zum aktuellen Niveau gefordert. Die Preisvorstellungen von Käufern und Verkäufern liegen bislang auseinander. Auf Seiten der Verkäufer zieht die Unsicherheit über die weitere Entwicklung der Milchanlieferung im weiteren Jahresverlauf ein zurückhaltendes Verkaufsverhalten nach sich. Aus Drittländern gehen Anfragen ein, die sich dem Vernehmen nach am Interventionsniveau orientieren. Für Futtermittelware tendieren die Preise aktuell stabil.
Vollmilchpulver wird innerhalb der EU kontinuierlich nachgefragt. Am Weltmarkt ist man nach wie vor nur eingeschränkt konkurrenzfähig. Die steigenden Preise für Industrierahm ziehen steigende Forderungen für Vollmilchpulver nach sich.
Etwas festere Tendenzen waren erneut am Markt für
Molkenpulver zu beobachten. Sowohl für Futtermittel- wie auch für Lebensmittelware legten die Preise leicht zu.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
1.950 |
2.130 |
2.040 |
fester |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.650 |
1.770 |
1.710 |
leicht fester |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
1.540 |
1.570 |
1.555 |
fester |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
620 |
660 |
640 |
deutlich fester |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
530 |
570 |
560 |
deutlich fester |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
