Der saisonale Rückgang der Milchanlieferung in Deutschland wurde in der 33. Woche vorübergehend unterbrochen. Hier dürfte sich die wieder kühlere Witterung ausgewirkt haben. Laut Schnellberichterstattung der ZMB erfassten die Molkereien im Schnitt 1,1 % mehr Milch als in der Vorwoche. Damit ist der Vorsprung im Vergleich zur Vorjahreswoche auf durchschnittlich 4,0 % gestiegen. In Frankreich könnte das Saisontief bereits Anfang August eingetreten zu sein. In der 33. Woche nahm die Milchanlieferung erneut zu und das Vorjahresniveau wurde um 0,7 % überschritten. Die Preise für Industrierahm und Magermilchkonzentrat sowie insbesondere für Versandmilch sind in der vergangenen Woche weiter gestiegen. Der Preisanstieg scheint aktuell gestoppt zu sein. Der Markt für Magermilchpulver ist von anhaltend sehr festen Tendenzen gekennzeichnet. Obwohl noch nicht alle Einkäufer aus der Lebensmittelindustrie aus den Sommerferien zurückgekehrt sind, gehen bei den Werken vermehrt Anfragen ein. So besteht noch Bedarf für Septemberlieferungen wie auch für das vierte Quartal 2013. In Anbetracht niedriger Vorräte der Werke sowie hohen Preisen an den Rohstoffmärkten fordern die Anbieter Preise, die die ursprünglichen Vorstellungen der Käufer übertreffen. Auch wenn diese teilweise noch etwas zögerlich sind, kommen immer wieder Abschlüsse zu festen Preisen zu Stande. In den kommenden Wochen dürften vermehrt Geschäfte abgeschlossen werden. Für das erste Quartal 2014 sind beide Seiten noch abwartend, da es derzeit schwierig ist, sich auf einen Preis zu einigen. Auch für Exporte auf den Weltmarkt liegen Anfragen vor. Abschlüsse für Exportlieferungen sind in den letzten Wochen vor allem dann verstärkt zu Stande gekommen, wenn der Euro kurzfristig schwächer war. Das Kaufinteresse in der Kälbermilchindustrie ist eher ruhig, wobei auch in diesem Segment höhere Preise angelegt werden müssen. Auch für Vollmilchpulver gehen Anfragen von der Lebensmittelindustrie und teilweise auch für Exporte ein. Diesen steht ein vergleichsweise knappes Angebot gegenüber. Die Preise tendieren weiter fest. Die Preise für Molkenpulver in Futtermittelqualität haben sich auf höherem Niveau stabilisiert, wobei in den letzten Tagen kein weiterer Preisanstieg stattgefunden hat. Lebensmittelware ist in der EU etwas uneinheitlich und in Deutschland fest.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.750,00 |
3.800,00 |
3.775,00 |
stabil |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
3.280,00 |
3.350,00 |
3.315,00 |
stabil |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
3.180,00 |
3.220,00 |
3.200,00 |
fester |
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Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.080,00 |
1.100,00 |
1.090,00 |
stabil |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
1.000,00 |
1.020,00 |
1.010,00 |
stabil |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
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