Ratgeber: Ernährung

17.05.2022

Stangengemüse

Rhabarber richtig zubereiten

Fruchtige Säure und Genuss pur: Rhabarber liegt nicht nur voll im Trend, sondern jetzt auch wieder auf deutschen Tellern – erntefrisch und fast immer aus der Region. So mögen ihn die deutschen Verbraucher am liebsten. mehr »

Ernährung

24.03.2022

Neue Gemüsesorten

Edamame, Vulkanspargel, KaRuby oder SalaCrisp: Neue heimische Gemüsesorten erobern die Regale im Handel

Regionalität liegt im Trend, ebenso wie Neues aus der Gourmetwelt! Damit sich diese beiden Trends vereinbaren lassen, setzen immer mehr deutsche Erzeuger darauf, neben altbewährten Produkten, auch Neues und teilweise sogar Exotisches anzubauen. Vorausgesetzt, diese Neulinge haben eine reelle Chance in unseren klimatischen Breitengraden. Archiv »

Ernährung

21.03.2022

Gesunde Speiseöle

Speiseöle - welche sind gut für den Körper?

Speiseöle werden in der Küche vielfältig genutzt. Egal ob heiß zum Braten, oder als kaltes Öl in einem Salat. Archiv »

Ernährung

02.02.2022

Der Pilz, das unbekannte Wesen

Champignons, Kräuterseitlinge und Austernpilze: Inhaltsstoffe, Wissenswertes & Rezepte

Der Pilz ist weder Gemüse, noch Obst oder Tier. Genau genommen ist er noch nicht einmal eine Pflanze. Doch in welche Schublade kann man ihn stecken? Archiv »

Ernährung

22.12.2021

Wurzelgemüse

Petersilienwurzel und Pastinake: Rezepte, Infos, Tipps

Jahrhundertelang gehörten sie zum Standardrepertoire der heimischen Winterküche. Dann kam die Kartoffel, ein amerikanischer Newcomer! Sie lief den Gebrüdern Pastinake und Petersilienwurzel den Rang ab und avancierte sehr erfolgreich erst zum Trendsetter und dann zum Allrounder in der Küche. Archiv »

Ernährung

08.11.2021

Gemüseverbrauch

Bewusste Ernährung liegt im Trend

Der Gemüseverbrauch in Deutschland ist im letzten Jahr um fast 10 kg auf 81,4 kg pro Haushalt gestiegen. Pro Kopf sind damit 40,4 kg Gemüse allein in deutschen Privathaushalten verbraucht worden. Archiv »

Ernährung

27.10.2021

Verbrauchertrends

Ernährung: Trends 2022 im Fokus

Archer Daniels Midland (ADM), ein weltweit führendes Unternehmen in der Erzeugung und Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte, hat die neuen globalen Verbrauchertrends 2022 für die Lebensmittel-, Getränke- und Nahrungsergänzungsmittel-Industrie basierend auf Erhebungen der ADM Outside Voice℠- Marktforschungsplattform veröffentlicht. Archiv »

Ernährung

21.10.2021

Kohlgemüse

Blumenkohl: Inhaltsstoffe, Lagerung & Wissenwertes

Kein Kohlgemüse ist in Deutschland beliebter. Blumenkohl und Brokkoli belegten im deutschen Kohl-Ranking 2020 die Plätze 1 und 2 – mit Einkaufsmengen von 74.151 Tonnen und 59.595 Tonnen. Archiv »

Ernährung

12.10.2021

Speisekürbise

Kürbis: Inhaltsstoffe, Lagerung & Wissenwertes

Schwergewichte in Bestform: Kürbisse sind in Deutschland beliebt. Rund 1 Kilo des leckeren Fruchtgemüses wurde im vergangenen Jahr pro Kopf verbraucht – 85% davon aus heimischer Produktion. Und seit 2019 ist der Verbrauch sogar noch um rund 10% gestiegen. Archiv »

Ernährung

27.09.2021

Jedes Böhnchen ein Kanönchen

Warum Bohnen nicht roh gegessen werden sollten

Von wegen langweiliges Eintopf-Gemüse! Bohnen werden viel zu oft unterschätzt. Kombiniert oder auch solo sind sie nämlich äußerst gesunde Allround-Talente. Nur roh sollten sie nicht verspeist werden! Archiv »

Ernährung

19.09.2021

Salatwissen

Warum Salat so gesund ist

Salat im Kopf hat im Sommer beinahe jeder. Denn er ist gesund, leicht, sättigend – und vor allem lecker! Schon allein deshalb war es für das frische Blattgemüse ein Leichtes sich zu emanzipieren – von der simplen Beilage zum vollwertigen, schmackhaften Hauptgericht. Archiv »

Ernährung

16.08.2021

Fakten-Check

Der Apfel: Inhaltsstoffe, Lagerung & Wissenswertes

Der Startschuss für die Apfelernte ist gefallen: Erste frühe Sommer-Sorten sind bereits am Markt. Archiv »

Ernährung

21.06.2021

Wissenswertes

Himbeere - Königin der Beeren

Die Himbeere trägt auch den Beinamen „Königin der Beeren“ und gehört mit ihrer leuchtenden Farbe eindeutig in das Spektrum der Farbe Pink, weswegen sie am pinken Ehrentag natürlich nicht fehlen darf. Archiv »

Ernährung

27.05.2021

Nachtschattengewächse

Wieso sind Tomaten so gesund? Wissenswertes, Inhaltsstoffe & Rezepte

Rot, rund und gesund! Sie gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten der Deutschen: die Tomate. Kein Wunder, findet sie doch vielfältige Verwendung in der Küche. Archiv »

Ernährung

29.04.2021

Frische Erdbeeren

Wann startet die Erdbeersaison?

Sie sind süß, aromatisch und extrem lecker: Fans können oft gar nicht genug davon bekommen, denn es fällt schwer sich dem Suchtfaktor vollreifer Erdbeeren zu entziehen. Archiv »

Ernährung

19.04.2021

Fruchtiges Frühlingsgemüse

Rhabarber: Inhaltsstoffe, Lagerung, Wissenswertes & Zubereitung

Soeben hat er die Frühlingssaison eingeläutet: frischer Rhabarber aus heimischem Anbau ist jetzt wieder überall im Handel zu haben. Erfrischend, leicht säuerlich und nicht zuletzt deshalb so beliebt wird das Trendgemüse – richtig! Archiv »

Ernährung

23.02.2021

Food-Trend

Regional Küche: Das sind die Spezialitäten der 16 Bundesländer

Nachdem es Bio-Lebensmittel von einem Nischenprodukt längst bis in die Regale der Discounter geschafft haben, steht ein neuer Food-Trend vor der Tür. Die Rede ist dabei von regionalen Lebensmitteln, die gleichzeitig traditionelle Gerichte wieder stärker in den Vordergrund rücken. Archiv »

Ernährung

07.01.2021

Inhaltsstoffe

Das alles steckt in einem Apfel

Für die Mehrheit der Deutschen ist der Apfel das Lieblingsobst. Rund 86 Prozent der Deutschen sind Apfelkäufer und entsprechend liegt der Apfel im Obst-Ranking hierzulande ganz vorn. Archiv »

Ernährung

24.12.2020

Gesundes Wintergemüse

Chicorée: Inhaltsstoffe, Wissenswertes, Rezepte

Chicorée führt ein echtes Schattendasein: Er wächst im Dunkeln, verträgt auch bei der Lagerung kein Licht und spaltet geschmacklich die Gemüter der Verbraucher. Archiv »

Ernährung

16.12.2020

Blaukraut

Rotkohl: Inhaltsstoffe, Wissenswertes und Rezepte

Karpfen blau, Gänsebraten mit Rotkohl und Knödeln oder Würstchen mit Kartoffelsalat gehören für viele zum Weihnachtsfest wie Geschenke unter den Christbaum. Archiv »

Ernährung

09.12.2020

Wintergemüse

Lauch: Inhaltsstoffe, Lagerung, Wissenswertes

Lauch, Porree, Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel, Gemeiner Lauch, Spanischer Lauch, Aschlauch, Fleischlauch: die Sortenvielfalt beim würzigen Allrounder ist riesig. Archiv »

Ernährung

09.12.2020

Wiederentdeckte Superwurzel

Pastinake: Inhaltsstoffe, Lagerung, Wissenswertes

Ganz anders als Rosenkohl sind Pastinaken bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt. Die helle Wurzel, die zu den Doldenblütern gehört, schmeckt recht süßlich und ist besonders magenfreundlich, weswegen man sie gerne für Baby-Brei verwendet. Archiv »

Ernährung

09.12.2020

Arme-Leute-Essen

Rosenkohl: Inhaltsstoffe, Lagerung, Wissenswertes

Rosenkohl – vom „Arme-Leute-Essen“ zum Star der Food-Szene Klein und rund, mit einem Happs im Mund – dieses Sprüchlein gilt nicht nur für eine bekannte Süßigkeit, sondern auch für den kleinen grünen Rosenkohl. Archiv »

Ernährung

30.11.2020

Rund und gesund

Knollensellerie: Inhaltsstoffe, Zubereitung, Wissenswertes

Knollensellerie ist vielleicht nicht das schönste Gemüse der Welt, dafür aber unglaublich lecker und voller ungeahnter Zubereitungsmöglichkeiten – von deftig bis delikat. Das wissen vor allem experimentierfreudige Köche zu schätzen. Gesund ist er auch noch und kommt aus der Region. Archiv »

Ernährung

23.11.2020

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Kürbisse: Inhaltsstoffe, Wissenswertes, Rezepte

Runde Form, runder Geschmack: Kürbisse sind, um gleich mit einem der größten Vorurteile aufzuräumen, Früchte. Denn genau wie Zucchini, Tomaten oder Gurken gehören sie zur Familie der Beerengewächse. Und ebenso wie diese, werden sie in der Küche meist herzhaft zubereitet und deshalb – fälschlicherweise(!) – als „Gemüse“ eingeordnet. Archiv »

Treffer: 121

12345

Nachrichten Agrarpolitik Agrarwirtschaft Unternehmen Landtechnik Pflanze Tier Bio Wissenschaft Wald & Forst Umwelt Energie Verbraucher Karriere Landleben Medizin IT & Medien Veranstaltungen Neuerscheinungen Agrarnachrichten-Ticker Schlagzeilen Tags Archiv Premium-News Agrar-Suchbegriffe RSS-Channel		Markt & Preis Warenbörsen Mannheimer Produktenbörse Südwestdeutsche Warenbörse Frankfurter Produktenbörse Stuttgarter Produktenbörse Bayerische Warenbörse Würzburger Produktenbörse Vereinigte Getreide- u. Produktenbörse Braunschweig - Hannover - Magdeburg Hamburger Getreidebörse Bremer Getreide- und Futtermittelbörse Getreide- und Produktenbörse Paderborn Rheinische Warenbörse Mitteldeutsche Produktenbörse - Berlin - Brandenburg Mitteldeutsche Produktenbörse - Dresden Mitteldeutsche Produktenbörse - Erfurt Mitteldeutsche Produktenbörse - Halle Börse Wien Marktberichte Warenterminmärkte CBoT-Weizenpreis CBoT-Maispreis MATIF-Weizenpreis MATIF-Rapspreis MATIF-Maispreis EUREX-Schweinepreis EUREX-Ferkelpreis Agrarmarkt-Widget Glossar		Stellenmarkt Stellenangebote Stellengesuche Jobwall Agrarstudium Grüne Berufe Bewerbungstipps Online-Journal Marktplatz Landtechnik Traktoren Traktorzubehör Baumaschinen Ersatzteile Erntetechnik Saattechnik Fütterungstechnik Räder Bodenbearbeitung Kommunalgeräte Forsttechnik Kleinanzeigen Angebote Gesuche Büchermarkt Angebote Futtermittel Suche Rinderfutter Kälberfutter Milchviehfutter Schweinefutter Ferkelfutter Eberfutter		Wetter Agrarwetter Deutschland Agrarwetter Baden-Württemberg Agrarwetter Bayern Agrarwetter Brandenburg Agrarwetter Hessen Agrarwetter Mecklenburg-Vorpommern Agrarwetter Niedersachsen Agrarwetter Nordrhein-Westfalen Agrarwetter Rheinland-Pfalz Agrarwetter Saarland Agrarwetter Sachsen-Anhalt Agrarwetter Schleswig-Holstein Agrarwetter Thüringen Wetterrückblick Niederschlagsradar Unwetterwarnung Deutschland 15-Tage-Temperaturtrend Agrarwetter Österreich Agrarwetter Schweiz Agrarwetter Frankreich Météo Agricole France Agrarwetter Italien Meteo Agricolo Italia Profiwetter Deutschland Profiwetter Österreich Profiwetter Schweiz Profiwetter Frankreich Météo Professionnel France Profiwetter Italien Meteo Professionale Italia Agrarwetter.net		Agrar-Branchenbuch Alle Rubriken Produktverzeichnis Firmenverzeichnis Behörden Bildungseinrichtungen Organisationen Bio-Handel Fruchthandel Direktvermarkter Innenwirtschaft Landhandel Landtechnik Lohnunternehmen Pflanzenproduktion Tierproduktion Verarbeitung Beratung Energie Hofurlaub Veranstaltungen Garten- und Landschaftsbau
Maps Bodenpreise GVO Agrarforum Veranstaltungen Messen Ausstellungen Tagungen Kongresse Workshops Seminare Vorträge Info-Veranstaltungen Feldtage Auktionen Feste Wettbewerbe Traktor-Pulling		Infothek Lexikon: Landwirtschaft Unkräuter Wörterbuch: Landwirtschaft Landtechnik Pflanzenkrankheiten Pflanzenschädlinge Unkräuter Nutztiere Tiergesundheit Pflanze: Mais Weizen Gerste Roggen Reis Raps Sonnenblume Sojabohne Baumwolle Zuckerrübe Kartoffel Wein Tabak Tiere: Rind Schwein Schaf Ziege Geflügel Ratgeber Umfrage Mediathek Fotos Videos		Pflanzenbauberater PSM-Suche Pflanzenschutzmittel Neuzulassungen Ablauffristen Aufbrauchfristen Abgelaufene Mittel Zulassungsverlängerungen Auflagen PSM-Empfehlungen Herbizide Fungizide Insektizide Getreide Wachstumsregler Getreide Sorten-Suche Neue Sorten Pflanzenzüchter Regionale Empfehlungen Garten-Ratgeber		Für angemeldete User Stellenanzeige schalten Kleinanzeige schalten Eintrag ins Branchenbuch Online-Landvermessung Wetter-Profile anlegen Projekte in Maps anlegen Newsletter-Profil anlegen Zugang Unkraut-Lexikon Zugang Premium-News E-Markttelegramm abonnieren zur Anmeldung		Service Bannerschaltungen Newsticker Agrarfotos PR-Meldungen Agrarmarkt-Informationen Agrarmarkt-Widget Wetterfenster für Homepage Info + Preise Kontakt

Suchbegriff

Rubrik

Suchen