Vegetarisch Grillen: Welcher Käse passt zum Rost?

Gewürfelt auf einem Spieß mit Obst gelingt beispielsweise frischer Genuss für heißere Tage. Liebhaber regionaler Lebensmittel freuen sich außerdem, denn viele bayerische Hersteller haben Grillkäse mittlerweile im Sortiment.

Neben klassischen, gegrillten Gemüsescheiben bietet die Kombination mit verschiedenen Käsesorten interessante Alternativen. Hierfür eignen sich Grill-Päckchen. In Alufolie lassen sich so auch Weichkäse zu abwechslungsreichen Barbecue-Gerichten verarbeiten: vorgegarte Kartoffelhälften mit Romadur verfeinern oder Fenchel mit Birne und Blauschimmelkäse. Sorte und Reifegrad des Käses bestimmen die Würzigkeit des Päckchens.

Tipp: Grillkäse Natur lässt sich einfach selbst marinieren. Mit Olivenöl bestreichen und mit Knoblauch, Rosmarin oder Thymian würzen und einige Stunden ziehen lassen.

Quelle: Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM)