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   07.09.2022 

Klimawandel und Lebensmittel: Eine wechselseitige Beziehung

Wissenschaftler in aller Welt haben festgestellt, dass sich die globale Erwärmung negativ auf die Ernteerträge auswirkt und diese erheblich verringert. Das Gleiche gilt jedoch auch für den negativen Beitrag der Landwirtschaft zum Klimawandel.

Globale Erwärmung
(c) proplanta
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Klimawandel wirkt sich negativ auf die Landwirtschaft aus

Der Klimawandel, insbesondere der Anstieg der Temperaturen auf der Erde, wirkt sich auf verschiedene Weise auf die Landwirtschaft und damit auf die Ernährungssicherheit der Menschen aus. Die Erde erwärmt sich und extreme Wetterereignisse nehmen zu. Das sich verändernde Klima des Planeten wirkt sich auf die Landwirtschaft auf sehr heftige Weise aus: Ein Getreidefeld kann innerhalb kurzer Zeit einer Dürre und einer Überschwemmung ausgesetzt sein, während die Landwirtschaft eigentlich ein stabiles oder zumindest vorhersehbares Klima ohne plötzliche Veränderungen braucht, um richtig zu produzieren. Diese Auswirkungen, die eine Folge des Klimawandels sind, beeinflussen die Nahrungsmittelproduktion und führen zu Ernteausfällen, zum Verlust von Wäldern und zu Veränderungen bei der Fortpflanzung und Verbreitung bestimmter Tiere wie Vögel oder Fische.

Nutzpflanzen benötigen für ihr Wachstum ausreichend Boden, Wasser, Sonnenlicht und Wärme. Die globale Erwärmung verzögert die Entwicklung und den Fortpflanzungszyklus von Pflanzen, wodurch sich die Blüte- und Erntezeiten verschieben und die Ernteerträge sinken. Darüber hinaus begünstigen Temperaturschwankungen und Wachstumsperioden die Vermehrung und Ausbreitung von Schädlingen und Unkraut. Und als Folge der sich ändernden Niederschlagsmuster gehen Ernten verloren und die langfristige Produktion wichtiger Kulturpflanzen sinkt.

Eine weitere Folge des Klimawandels ist, dass das Wetter weniger vorhersehbar ist, was die Planung landwirtschaftlicher Tätigkeiten erschwert und viele Anbauflächen verändert, was die Landwirte zur Anpassung zwingt und das Ende von Vegetation und Fauna bedeutet. Der Meeresspiegel würde ansteigen und die wertvolle Küstenlandwirtschaft, insbesondere auf kleinen Tieflandinseln, bedrohen.

Die Landwirtschaft trägt zum Klimawandel bei

Die Landwirtschaft ist nicht nur ein Opfer der globalen Erwärmung, sondern trägt auch zu ihr bei, vor allem durch die Produktion und Freisetzung von Treibhausgasen und die Veränderung der Erdoberfläche. Viele der wichtigsten ökologischen Probleme stehen in direktem Zusammenhang mit den derzeitigen Praktiken der landwirtschaftlichen Produktion (zusätzlich zur Viehzucht und Fischerei), wie z. B. die Verringerung der genetischen Vielfalt, Bodenerosion, Versalzung des Bodens durch Bewässerung, Wüstenbildung, übermäßiger Einsatz von Düngemitteln oder Abholzung und Verlust von Lebensräumen.

Und vergessen Sie nicht, dass die Lebensmittel, die Sie essen, in der Regel erst auf Ihren Tisch kommen, nachdem sie produziert, gelagert, verarbeitet, verpackt, transportiert, zubereitet und serviert wurden - sieben Phasen, in denen Treibhausgase in die Atmosphäre gelangen. Auch der Transport und die Verarbeitung nach der Ernte tragen zum Klimawandel bei. Da die landwirtschaftliche Produktion aufgrund ihrer Entwicklung, der steigenden Nachfrage nach Lebensmitteln und der veränderten Verbrauchsgewohnheiten ständig zunimmt, ist es notwendig, ihre Effizienz zu verbessern und die Richtlinien zur Eindämmung des Klimawandels zu ändern.

Viehwirtschaft

Die Viehwirtschaft ist nicht nachhaltig und trägt in hohem Maße zur Umweltzerstörung bei: Sie ist ein Faktor, der zum Klimawandel beiträgt. Nicht nur die Produktion von Fleisch wirkt sich negativ auf den Planeten aus, sondern auch die Behandlung, die Verpackung und der Vertrieb des Fleisches, das als Lebensmittel verwendet wird. Die Fleischindustrie ist einer der größten Umweltverschmutzer der Welt. Der Fleischkonsum verschärft die meisten Umweltprobleme wie Entwaldung, Erosion, Trinkwasserknappheit, Luft- und Wasserverschmutzung, Klimawandel und den Verlust der biologischen Vielfalt.

In diesem Zusammenhang sollten wir uns bewusst machen, dass der Verzehr von Fleisch in hohem Maße zur globalen Erwärmung beiträgt. Studien zeigen, dass die Viehzucht zur Nahrungsmittel- und Fleischproduktion mehr Treibhausgase erzeugt, nämlich etwa 18 Prozent der gesamten Treibhausgasemissionen der Welt. Das ist mehr als die gesamte Umweltverschmutzung, die von allen Fahrzeugen auf der Welt verursacht wird. Das von der Viehwirtschaft erzeugte Methan macht alarmierende 37 Prozent des gesamten Methanausstoßes aus, und Sie wissen vielleicht nicht, dass Methan 22 Mal mehr zur globalen Erwärmung beiträgt als Kohlendioxid.

Die von der Viehwirtschaft verursachten Umweltschäden entstehen auch durch Entwaldung, Erosion, Luftverschmutzung, die Ausbreitung von Krankheiten und Wasserverschmutzung. Rinder produzieren während ihres Verdauungsprozesses enorme Mengen an Methan. Außerdem werden Land und Wälder zerstört, um Futter für das Wachstum der Rinder und für den Betrieb von Viehzuchtbetrieben zu gewinnen.

Die Fischerei-Aquakultur-Industrie

Wieder stoßen wir auf diese zweiseitige Richtung: Der Klimawandel beeinflusst die Fischerei und die Aquakultur, und sie tragen zum Klimawandel bei. In den Meeresgewässern nehmen extreme Wetterereignisse an Häufigkeit und Intensität zu. Die Temperatur der Ozeane nimmt zu. Die Eisflächen schmelzen und der Meeresspiegel steigt. Der Salzgehalt des Wassers verändert sich, und die Ozeane werden immer saurer. Diese und viele andere Auswirkungen führen zu Veränderungen in der Verteilung der Fische und zu negativen Folgen für viele Korallenriffe und andere Organismen, die die Entwicklung der Meeresarten beeinflussen. All dies verändert die Fischereiproduktion und gefährdet die Gesundheit der Nahrungsmittel.

Umgekehrt zeigt der Rückgang der Fischerei, dass die Ausbeutung der natürlichen Ressourcen an ihre ökologischen Grenzen zu stoßen droht. Die Feststellung, dass die Menge an Fischen, die in den oberen Stufen der marinen Nahrungskette angesiedelt sind, seit Beginn ihrer Entnahme um 90 % zurückgegangen sein könnte, zeigt den Ernst des Problems.

Daher ist es von großer Dringlichkeit, den negativen Einfluss dieser Sektoren auf die Umwelt zu erkennen und Maßnahmen dagegen zu ergreifen. Die möglichen Lösungen beginnen im Alltag eines jeden Einzelnen und enden mit der Umsetzung einer Regelung, die Mensch und Umwelt respektiert. Es ist möglich, andere Lebensmittel zu konsumieren als die, die in Ihren Gesellschaften üblich sind. Sie können die Inhaltsstoffe der Produkte, die Sie kaufen wollen, überprüfen, ob sie ein Öko-Label haben, sich über die Marken erkundigen, sie mit anderen vergleichen oder den Konsum von nicht nachhaltigen Lebensmitteln einstellen (oder zumindest reduzieren). Bei HelloFresh haben Sie einen besseren Zugang zu Bio-Produkten und umweltfreundlichen Lebensmitteln. Sie haben es in der Hand. (Pd)

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