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Fett

Tipps und Informationen auf einen Blick. Ratgeber von proplanta.de zum Thema: Fett

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Fettpolster Fettleibigkeit Fetttröpfchen Fettgehalt Mischstreichfett Fettstoffwechselstörungen Fettige Haut Fett in der Trockenmasse Blütenkonfetti Gesättigte Fettsäuren Milchfettgehalt
Hartkäse Weichkäse
Fettgehalt

Was bedeutet bei Käse die Bezeichnung Fett i. Tr.?


Für die laut Deutscher Käseverordnung vorgeschriebene Angabe „Fett in der Trockenmasse“, abgekürzt „Fett i. Tr.“, gibt es eine einfache Erklärung: Während der Käsereifung verdunstet kontinuierlich Wasser, die Käse verlieren an Gewicht, eine Fettangabe in Gramm oder in Prozent des Gesamtgewichtes müsste also laufend geändert werden.
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Fett Käse Weichkäse Milchinhaltsstoffe Azidose Rinderproduktion Käseverordnung Milchfettgehalt Ketose Fettgehalt Hartkäse