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10.05.2021 | 18:49

Beerenfelder - bunte Früchte zum Selberpflücken

Das Geschäftsmodell des Selberpflückens oder Selberschneidens ist in der Landwirtschaft nicht neu.

Beerenfelder - Selberpflücken
(c) proplanta
Viele Landwirte setzen beim Verkauf ihrer Hofwaren auch auf die sogenannte Vertrauenskasse: Der Kunde sucht sich die schönsten Sonnenblumen oder den größten Kürbis aus und wirft einen entsprechenden Betrag in eine Kasse. Doch in den letzten Jahren bauen immer mehr Landwirte diese Konzepte aus: Die Menschen sind stets auf der Suche nach Erlebnissen, sie wollen Hand anlegen – besonders gerne tun sie das auf Beerenfeldern.

Wenn aus dem Pflücken ein Erlebnis wird

Im Landkreis Regensburg in der Oberpfalz, Bayern, macht es der Betreiber der Beerenmeile vor: An vier Standorten empfängt die Beerenmeile Besucher und bietet diesen nicht nur feine Beeren, sondern auch einen tollen Tag. So wird die Meile Ziel für Familienausflüge, Dates und gemütliche Runden zwischen Freundinnen.

Beerenfelder – effiziente Nutzung des vorhandenen Platzes

Während die Erdbeerpflänzchen am Boden wachsen, empfiehlt es sich, Himbeeren oder Brombeeren im Topf zu kultivieren. Wer hochwertige Pflanzkübel für den Anbau verwendet, kann ein unkontrollierbares Wuchern der Wildbeerensträucher vermeiden. Um den Platz auf dem Feld optimal zu nutzen, sollten Landwirte Reihen setzen: Innerhalb der Reihen stehen die Pflanzen so weit auseinander, dass jede einzelne davon genügend Platz für Wachstum hat. Die einzelnen Reihen jedoch sollten etwas weiter auseinander sein, so dass Besucher bequem dazwischengehen, stehen und ernten können.

Beerenfeld mit Hofladen

Das Pflücken der Beeren macht vielen Kunden großen Spaß. Doch dann gibt es noch diejenigen, die frische Ware direkt vom Bauern kaufen möchten, jedoch keinen Spaß am Pflücken oder auch einfach keine Zeit dafür haben. Landwirte mit einem großen Einzugsgebiet sollten deshalb darüber nachdenken, ihre Beerenfelder mit einem Hofladen zu kombinieren. Das kann viele Vorteile haben:

- Zentrales System für die Kasse

Abrechnung und Umsatzermittlung fallen um ein Vielfaches leichter, wenn Kunden ihre gepflückte Ware an einer Kasse im Hofladen bezahlen können

- Zielgruppenerweiterung

Wer auch denjenigen die Chance bietet, frische Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Kirschen oder Pflaumen zu kaufen, die nicht selbst pflücken möchten, vergrößert seine Zielgruppe und damit auch seinen Umsatz

- Obst kann weiterverarbeitet und verkauft werden:

Mit einem Hofladen muss der Landwirt sich keine Sorgen mehr machen, dass die Früchte an den Pflanzen verkommen, wenn die Kundschaft wegen schlechtem Wetter einmal ausbleibt. Stattdessen kann der Verkauf von selbstgemachter Hofmarmelade oder ähnlicher Produkte sogar neue Kunden anlocken.

Beerenfeld mit Café

Manchmal möchte man weder selber pflücken noch selber backen. Vielen Kunden steht der Sinn im Sommer schlichtweg nach einem feinen Stück Beerenkuchen. Oder wie wäre mit frischen Waffeln und bunten Beeren obendrauf? Vielleicht auch eine Erdbeertorte?

Wer sein Beerenfeld um ein Café erweitert, kann die Kundschaft nicht nur anlocken, sondern auch zum Bleiben bewegen. Je beeindruckender dabei das Angebot, desto größer das Einzugsgebiet. Wer möchte sich schon das selbstgemachte Beerengebäck entgehen lassen? Im Angebot sollten natürlich auch kalte Getränke sowie Kaffee und Co sein.

Beerenfeld mit Spielplatz

Ein realistischer Landwirt wird schnell erkennen, dass man mit einem Beerenfeld ohne Zusatzangebot kein Vermögen verdienen kann. Ein gut ausgebautes Konzept zum Beeren-Selberpflücken kann aber zum Erfolgsmodell werden. Wer pro Besucher ein Maximum an Chancen auf Umsatz nutzen möchte, sollte für Kurzweile sorgen:

Bei einem guten Kaffee vergeht die Zeit besonders schnell. Und diesen Kaffee kann man am besten genießen, wenn die Kinder sich alleine beschäftigen - zum Beispiel auf einem kleinen Spielplatz. Auch ein Beerenfeld mit Streichelzoo kann eine tolle Idee sein. Fühlen sich die Besucher wohl, verbringen sie im besten Fall einige Stunden vor Ort. Oft kommt es dabei sogar vor, dass pflückunwillige Gäste sich gegen Ende des Besuches doch noch auf den Weg machen, um frische Beeren von den Sträuchern zu sammeln.

Auch ein Heulabyrinth kann eine schöne Idee sein, um Familien zu begeistern. Viele Landwirte entschließen sich sogar dazu, ein Maislabyrinth anzulegen. Solche Attraktionen sind häufig nicht nur ein Bonus nach dem Beerenpflücken, sondern für viele Familien der Hauptgrund für einen Besuch.

Beerenstarkes Marketing

Um möglichst viele Kunden abzugreifen, sollten Landwirte bei der Vermarktung auf eine ansprechende Homepage sowie auch eine gute Social Media Präsenz setzen. (Pd)

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