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Das Informationszentrum für die Landwirtschaft

Ziegenkäse - handwerklich hergestellt

Datum: 03.11. - 04.11.2023

Veranstaltung:

Ziegenkäse - handwerklich hergestellt

Ort:

LFS - Winklhof Georg Wimmer, Winklhofstraße 10, 5411 Oberalm, AT

Web: https://www2.milchhandwerk.info/schulungen/aufbaukurse/600
Beschreibung:

Dieser Aufbaukurs wird allen Teilnehmer:innen einen Eindruck der Ziegenmilchverarbeitung vermitteln, damit Sie zukünftig theoretisch wie praktisch gelungene Ziegenkäse herstellen können. Praktisch stellen wir im Kurs Frisch-, Weich- und Schnittkäse aus Ziegenmilch her, so lernen Sie die besonderen Verarbeitungseigenschaften von Ziegenmilch nicht nur theoretisch zu beherrschen. Zudem üben Sie die sensorische Beurteilung der Käse und erfahren mehr über die wichtigsten Ziegenkäsefehler.