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Speiseeis - handwerklich hergestellt

Datum: 16.01. - 17.01.2024

Veranstaltung:

Speiseeis - handwerklich hergestellt

Ort:

Familie Eisl GmbH Josef Eisl, Farchen 24, 5342 Abersee, AT

Web: https://www2.milchhandwerk.info/schulungen/grundkurse/402
Beschreibung:

Im Mittelpunkt des Seminars steht die praktische Eisherstellung. An zwei Tagen werden die Teilnehmer:innen die Herstellung verschiedener Eissorten begleiten und selber Hand anlegen. Eine erfolgreiche Speiseeisherstellung setzt eine Vielzahl theoretischer und praktischer Kenntnisse voraus. Gleich drei kompetente Referenten werden die für die Praxis relevanten Kenntnisse der Speiseeisherstellung vermitteln. Schwerpunkte sind die Rohstoffkunde und die Berechnung von Eisrezepturen.