Die Symptome äußern sich in fahlgelben Streifen zwsichen den Blattadern. Die Mittelrippe, Blattränder und die Spitzen bleiben grün. Die anfangs feinen Streifen verbreitern sich und das Blatt erhält eine rot-bronzene Tönung und Nekrosen können entstehen, die schließlich das Blatt zum Absterben bringen.
Die Verfügbarkeit von Zink ist vom pH-Wert des Bodens abhängig und nimmt mit steigender Alkalität ab. Bei einem pH-Wert unter 6 tritt daher selten Zinkmangel auf. Zudem ist die Zink-Aufnahme von dem verfügbaren Phosphor abhängig; je höher das Phosphor-Angebot, desto geringer die Zink-Aufnahme.
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