Bergkäse - der Alpenländische Datum: 26.11.2023 Veranstaltung: Bergkäse - der Alpenländische Ort: Bauckhof Amelinghausen GbR Käserei, Lüneburger Str. 2 C, 21385 Amelinghausen Web: https://www2.milchhandwerk.info/schulungen/spezialkurse/710 Beschreibung: In diesem Kurs geht es in Theorie und Praxis um verschiedene Bergkäserezepturen, wie . Sie lernen die Unterschiede und Besonderheiten bei der Herstellung und Reifung kenenn.