Das Milchaufkommen in Deutschland steigt noch saisonal an, ist aber weiterhin niedriger als im Vorjahr. In der 18. Woche haben die Molkereien laut Schnellberichterstattung der ZMB 1,8 % mehr Milch erfasst als in der Vorwoche. Der Rückstand gegenüber der Vorjahreswoche hat sich aber leicht auf 0,8 % vergrößert. Die Milchspitze dürfte nun unmittelbar bevorstehen. Ab der letzten Maiwoche sinkt das Milchaufkommen erfahrungsgemäß bereits wieder. Im Handel mit flüssigem Rohstoff werden weiterhin vergleichsweise hohe Preise verlangt und erzielt. Zu Beginn der laufenden Woche tendiert Magermilchkonzentrat stabil und Industrierahm befestigt. Die Lage am Markt für Magermilchpulver wird wie bereits in den Vorwochen überwiegend als ruhig beschrieben. Dazu dürften auch die zahlreichen Feiertage beitragen. Bei den Einkäufern ist weiter in vielen Fällen eine abwartende Haltung festzustellen, wobei von Seiten der Lebensmittelindustrie in den letzten Tagen wieder ein zunehmendes Kaufinteresse auf spätere Termine festzustellen ist. Auch die Anfragen vom Weltmarkt sind derzeit begrenzt. Allerdings wird kurzfristig eine größere Ausschreibung erwartet. Obwohl die Trocknungskapazitäten derzeit saisonal hoch ausgelastet sind, ist das Angebot für die Jahreszeit vergleichsweise zurückhaltend. Es wurde bislang auch nicht über Engpässe bei der Milchverarbeitung berichtet. Die Situation stellt sich damit völlig anders dar als im Vorjahr um die gleiche Zeit, als es eine Herausforderung war, den gesamten Rohstoff zu verarbeiten. Die Preise für Magermilchpulver tendieren insgesamt stabil, wobei die Überhitzung, die nach Ostern zu beobachten war, wieder gewichen ist. Hier und da wurden einzelne Partien etwas günstiger angeboten. Sehr ruhig ist derzeit die Nachfrage von Seiten der Futtermittelindustrie. Nach einem ruhigen Verlauf in der Vorwoche haben die Anfragen nach Vollmilchpulver zuletzt zumindest teilweise wieder zugenommen. Die Preise sind auf dem Niveau der Vorwochen weitgehend unverändert. Bei Molkenpulver ist eine ruhige Marktlage zu beobachten. Vor allem werden bestehende Kontrakte abgewickelt. Die Preise für Futtermittelware schwanken immer wieder kurzfristig und haben zuletzt leicht zugelegt. Lebensmittelware bewegt sich weiter in der Bandbreite der Vorwochen.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.600,00 |
3.750,00 |
3.675,00 |
ruhig |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
3.130,00 |
3.250,00 |
3.190,00 |
uneinheitlich |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
2.950,00 |
3.000,00 |
2.975,00 |
ruhig |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.040,00 |
1.070,00 |
1.060,00 |
ruhig |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
950,00 |
980,00 |
960,00 |
ruhig |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
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