Der saisonale Anstieg der
Milchanlieferung wurde in der 3. Woche kurzfristig unterbrochen. Laut Schnellberichterstattung der ZMB nahmen die Molkereien 0,1 % weniger Milch auf als in der Vorwoche. Damit war die Milchanlieferung um 3,4 % höher als in der Vorjahreswoche.
Magermilchkonzentrat ist derzeit gesucht, was die Preise weiter anziehen lässt. Bei den Preisen für
Industrierahm kam es in der zweiten Januarhälfte bei ruhiger Nachfrage zu einer deutlichen Korrektur.
Der Markt für
Magermilchpulver ist von sehr festen Tendenzen gekennzeichnet. Die Verträge für das erste Quartal sind weitgehend geschlossen. Das noch verfügbare freie Angebot für diesen Zeitraum ist geringer als die Nachfrage. Soweit noch kleinere Geschäfte getätigt werden, müssen hohe Preise angelegt werden. Für das zweite Quartal sind inzwischen einige Kontrakte zu festen Preisen abgeschlossen worden.
Am Weltmarkt ist weiter Nachfrage vor allem aus dem Nahen Osten und Asien vorhanden. Diese konzentriert sich weitgehend auf die EU. Das Angebot am Weltmarkt ist derzeit gering, vor allem auch das aus den USA, die 2 013 eine Rekordmenge an Magermilchpulver exportiert haben. Auf der Südhalbkugel wird die Produktion in den kommenden Monaten saisonal weiter abnehmen. Futtermittelware wird weiterhin stetig nachgefragt. Bei begrenzter Verfügbarkeit tendieren die Preise leicht fester.
Vollmilchpulver wird kontinuierlich nachgefragt. Für den Export werden bestimmte Qualitäten gesucht, die nur begrenzt verfügbar sind. Die Preise sind aktuell fest.
Der Markt für
Molkenpulver präsentiert sich auf dem höheren Preisniveau der Vorwochen stabil. Angebot und Nachfrage sind im Gleichgewicht. Es wird über eine gute Nachfrage nach Lebensmittelware am Weltmarkt berichtet.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.800 |
3.850 |
3.825 |
fest |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
3.270 |
3.350 |
3.310 |
fest |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
3.100 |
3.150 |
3.125 |
stabil |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.060 |
1.080 |
1.070 |
stabil |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
990 |
1.010 |
1.000 |
stabil |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
