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Schlagsahne

Tipps und Informationen auf einen Blick. Ratgeber von proplanta.de zum Thema: Schlagsahne

Schlagsahne
Schlagsahne

Warum wird süße Sahne steif?


Ein lockeres Sahnehäubchen komplettiert nicht nur Apfelstrudel, Eis und Kuchen, sondern macht auch auf Suppen etwas her. Doch was steckt hinter der hohen Kunst des Sahne Schlagens?
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Schlagsahne
Haltbarkeit

Was bedeutet wärmebehandelt bei Schlagsahne?


Sahne ist sehr empfindlich und wird schnell sauer. Um sie länger haltbar zu machen, wird sie meist zweifach erhitzt und trägt dann den Schriftzug „wärmebehandelt“.
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Milchschaum statt Sahnehäubchen
Leichter Dessertgenuss

Gibt es eine leichte Alternative zum Sahnehäubchen?


Schlagsahne schmeckt wunderbar. Sie enthält mindestens 30 Prozent Fett und rund 300 Kilokalorien auf 100 Gramm.
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