Das vorösterliche Geschäft mit abgepackter Butter läuft sehr gut. Emmentaler kann weiterhin sehr gut verkauft werden. Der Absatz von Weichkäse ist gut.
Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
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von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg) |
3,96 |
4,04 |
sehr gute Nachfrage |
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg) |
4,15 |
4,20 |
ruhig |
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg) |
5,05 |
7,25 |
sehr gute Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg) |
4,10 |
4,70 |
sehr gute Nachfrage |
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St) |
0,92 |
1,00 |
gute Nachfrage |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
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von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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Tagespreis Blockware |
2,85 |
3,10 |
2,98 |
ausgeglichener Markt bei stabilen Preisen |
Tagespreis Brotware |
2,95 |
3,20 |
3,06 |
ausgeglichener Markt bei stabilen Preisen |
Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover
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