Butterpreise und Käsepreise vom 17.01.2018

Die Nachfrage nach Blockbutter ist sehr gut. Der Absatz von Emmentaler ist sehr gut. Weichkäse wird gut nachgefragt.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national

	von	bis	Tendenz
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg)	5,36	5,44	belebte Nachfrage
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg)	4,05	4,20	sehr gute Nachfrage
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg)	5,25	5,75	normale Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg)	4,10	4,90	sehr gute Nachfrage
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St)	0,90	0,99	gute Nachfrage

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national

	von	bis	Ø	Tendenz
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis Blockware	2,55	2,75	2,66	gute Nachfrage, beginnende Preisstabilisierung
Tagespreis Brotware	2,40	2,60	2,52	gute Nachfrage, beginnende Preisstabilisierung

Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover