Geformte Butter geht im Vorweihnachtsgeschäft flott in den Markt. Emmentaler wurde in der Berichtswoche sehr gut nachgefragt. Weichkäse kann gut abgesetzt werden.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse
Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
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von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter
geformt, 250 g (€/kg) |
3,44 |
3,54 |
sehr gute Nachfrage |
Markenbutter
lose, 25-kg (€/kg) |
3,25 |
3,45 |
abwartend |
"Allgäuer Emmentaler"
aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg) |
4,70 |
5,40 |
sehr gute Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse
45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg) |
3,70 |
4,15 |
sehr gute Nachfrage |
Kleinlimburger
20 % Fett i.Tr. (€/St) |
0,86 |
0,92 |
sehr gute Nachfrage |
Stangenware
40 % Fett i.Tr. (€/kg) |
4,80 |
5,40 |
gute Nachfrage |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
| Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse
Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
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von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer, Block
48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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| Tagespreis |
3,15 |
3,35 |
3,25 |
lebhafte Nachfrage, niedrige Bestände, stabile Preise |
| Frakturapreis |
2,80 |
2,90 |
2,85 |
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Gouda / Edamer, Brot
48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
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| Tagespreis |
3,15 |
3,40 |
3,28 |
lebhafte Nachfrage, niedrige Bestände, stabile Preise |
Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover |
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