Butterpreise und Käsepreise vom 03.01.2018

Butter geht nach den Feiertagen ruhig in den Markt. Die Nachfrage nach Emmentaler ist gut. Weichkäse geht normal in den Markt.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national

	von	bis	Tendenz
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg)	5,36	5,44	ruhige Nachfrage
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg)	4,00	4,25	gutes  Angebot
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg)	5,25	6,00	gute Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg)	4,10	4,90	gute Nachfrage
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St)	0,93	1,01	normale Nachfrage

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national

	von	bis	Ø	Tendenz
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis Blockware	2,70	2,95	2,86	gute Nachfrage bei schwächeren Preisen
Tagespreis Brotware	2,70	2,85	2,78	gute Nachfrage bei schwächeren Preisen

Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover