Butter wird sehr gut gehandelt. Emmentaler geht sehr gut in den Markt. Der Markt für Weichkäse ist gut.
Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
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von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg) |
5,36 |
5,44 |
sehr guter Absatz |
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg) |
5,05 |
5,25 |
gute Nachfrage bei steigenden Preisen |
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg) |
5,05 |
5,90 |
feiertagsbedingt gute Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg) |
4,10 |
4,70 |
sehr gute Nachfrage, feiertagsbedingt geringer Absatz |
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St) |
0,93 |
1,01 |
feiertagsbedingt gute Nachfrage |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
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von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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Tagespreis Blockware |
3,20 |
3,40 |
3,33 |
normale Bestände, stabiler Absatz, schwächere Preise |
Tagespreis Brotware |
3,10 |
3,30 |
3,20 |
normale Bestände, stabiler Absatz, schwächere Preise |
Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover
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