Butter kann saisonbedingt im Markt abgesetzt werden. Emmentaler geht mit festen Preisen sehr gut in den Markt. Weichkäse kann bei stabilen Preisen gut im Markt untergebracht werden.
Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
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von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg) |
3,40 |
3,50 |
ausgeglichen |
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg) |
3,50 |
3,60 |
abwartend |
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg) |
5,05 |
6,15 |
gute Nachfrage
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Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg) |
4,25 |
4,70 |
sehr gute Nachfrage
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Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St) |
0,93 |
0,97 |
gute Nachfrage |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
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von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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Tagespreis Blockware |
3,00 |
3,15 |
3,08 |
niedrige Bestände, steigende Preise |
Tagespreis Brotware |
3,00 |
3,20 |
3,10 |
niedrige Bestände, steigende Preise |
Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover
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