Geformte Butter geht gut in den Markt, für Blockbutter zurückhaltendes Kaufinteresse. Emmentaler sowie Hartkäse sind im In- und Ausland rege abzusetzen. Weichkäse ist weiterhin gut gefragt.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse
Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
| |
von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter
geformt, 250 g (€/kg) |
3,44 |
3,54 |
sehr gute Nachfrage |
Markenbutter
lose, 25-kg (€/kg) |
3,25 |
3,40 |
zurückhaltend |
"Allgäuer Emmentaler"
aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg) |
4,55 |
5,30 |
sehr gute Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse
45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg) |
3,70 |
4,15 |
sehr gute Nachfrage |
Kleinlimburger
20 % Fett i.Tr. (€/St) |
0,86 |
0,90 |
gute Nachfrage |
Stangenware
40 % Fett i.Tr. (€/kg) |
4,80 |
5,20 |
sehr gute Nachfrage |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
| Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse
Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
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von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer, Block
48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
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|
|
|
| Tagespreis |
2,80 |
2,95 |
2,88 |
knappes Angebot,
steigende Preise |
| Frakturapreis |
2,80 |
2,90 |
2,85 |
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Gouda / Edamer, Brot
48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
|
|
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|
| Tagespreis |
2,80 |
3,05 |
2,93 |
knappes Angebot,
steigende Preise |
Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover |
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