Die Milchanlieferung in Deutschland ist saisonal steigend und bewegt sich über der Vorjahreslinie. In der 12. Woche erfassten die Molkereien laut Schnellberichterstattung der ZMB 0,7 % mehr Milch als in der Vorwoche und 0,8 % mehr als in der Vorjahreswoche. In Frankreich war die Milchanlieferung zuletzt um 1,1 % umfangreicher als vor einem Jahr.
Die Preise für flüssigen Rohstoff haben sich unmittelbar vor den Osterfeiertagen nach schwachen Vorwochen befestigt. Magermilchkonzentrat und Industrierahm wurden zum Ende der Karwoche fester gehandelt, was eine eher ungewöhnliche Entwicklung vor den Feiertagen ist.
Am Markt für Magermilchpulver wird über eine beginnende Belebung der Aktivitäten berichtet, wenngleich viele Marktbeteiligte noch in den Osterferien sind. Was das Exportgeschäft betrifft, sind mit einem nordafrikanischen Land neue Abschlüsse zu Stande gekommen. Ansonsten sind kaum neue Impulse vom Weltmarkt zu verzeichnen. Nach dem Ende des Ramadans in der kommenden Woche könnten die Anfragen aus dem Mittleren Osten aber erfahrungsgemäß wieder zunehmen. Am Binnenmarkt gehen noch einzelne kurzfristige Anfragen für das laufende Quartal ein. Die Verhandlungen sind nun vor allem auf das dritte Quartal ausgerichtet. Das Angebot ist uneinheitlich. Teils verfügen die Hersteller über geringere Mengen als im Vorjahr, während teils kleinere Partien, die aus günstigem Konzentrat hergestellt wurden, angeboten werden.
Die Preise für Lebensmittelware haben sich stabilisiert und bewegen sich je nach Spezifikation in einer breiten Spanne. Futtermittelware wird weiter auf dem Niveau der Vorwoche gehandelt.
Der Markt für Vollmilchpulver ist bislang ferienbedingt ruhig. In Deutschland besteht in gewissem Umfang Nachfrage, wobei die Produktion in der Regel auf den konkreten Auftrag bezogen erfolgt. Die Preise bewegen sich weiter in der Bandbreite der Vorwochen.
Die Osterferien machen sich auch am Markt für Molkenpulver bemerkbar. Futtermittelware wird bei Preisen, die sich auf dem Niveau der vergangenen Woche bewegen, ruhig nachgefragt. Lebensmittelware ist weiter uneinheitlich, wobei für Exporte überdurchschnittliche Preise zu erzielen sind. Saisonal bedingt ist das Angebot an Molkenkonzentrat umfangreich.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.550 |
3.650 |
3.600 |
ruhig |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
2.300 |
2.480 |
2.390 |
leicht
schwächer |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
2.150 |
2.200 |
2.175 |
ruhig |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
880 |
990 |
935 |
ruhig |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
650 |
670 |
660 |
ruhig |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
