Butterpreise und Käsepreise vom 09.01.2013

Das Buttergeschäft verläuft nach den Feiertagen saisongemäß auf normalem Niveau. Hartkäse geht der Saison entsprechend normal in den Markt. Weichkäse ist normal abzusetzen.

Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national

	von	bis	Tendenz
Markenbutter geformt, 250 g (€/kg)	3,44	3,54	normale Nachfrage
Markenbutter lose, 25-kg (€/kg)	3,30	3,45	leicht fester
"Allgäuer Emmentaler" aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg)	4,70	5,40	normal
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg)	3,70	4,15	normal
Kleinlimburger 20 % Fett i.Tr. (€/St)	0,86	0,92	stabiler Absatz
Stangenware 40 % Fett i.Tr. (€/kg)

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)

Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover

Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse Preisnotierung seit 02.11.2011 national

	von	bis	Ø	Tendenz
Gouda / Edamer, Block 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis	3,15	3,35	3,25	ausgeglichener Markt, stabile Preise
Frakturapreis	2,80	2,90	2,85	Dezember
Gouda / Edamer, Brot 48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
Tagespreis	3,15	3,40	3,28	ausgeglichener Markt, stabile Preise

Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover