Geformte Butter wird auf leicht erhöhtem Preisniveau normal, lose Ware rege abgesetzt. Emmentaler wird gut nachgefragt bei steigenden Preisen. Das Weichkäsegeschäft hat sich etwas belebt.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
Amtliche Preisnotierungen Butter und Käse
Preisnotierung für Butter seit 05.10.2011 national |
| |
von |
bis |
Tendenz |
Markenbutter
geformt, 250 g (€/kg) |
4,12 |
4,22 |
stabile Absätze |
Markenbutter
lose, 25-kg (€/kg) |
4,15 |
4,25 |
anhaltend stabiler Markt |
"Allgäuer Emmentaler"
aus Rohmilch, ab 2 kg (€/kg) |
4,85 |
5,70 |
sehr gute Nachfrage |
Emmentaler und Viereckhartkäse
45 % Fett i.Tr., ab 2 kg (€/kg) |
3,95 |
4,35 |
sehr gute Nachfrage |
Kleinlimburger
20 % Fett i.Tr. (€/St) |
0,86 |
0,92 |
belebte Nachfrage |
Stangenware
40 % Fett i.Tr. (€/kg) |
|
|
|
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
| Amtliche Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover |
Amtliche Preisnotierungen Schnittkäse
Preisnotierung seit 02.11.2011 national |
|
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Gouda / Edamer, Block
48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr. |
|
|
|
|
| Tagespreis |
3,45 |
3,60 |
3,53 |
angespannter Markt, geringe Bestände |
| Fakturapreis |
3,00 |
3,15 |
3,08 |
|
|
Gouda / Edamer, Brot
48 % / 45 % / 40 % Fett i.Tr.
|
|
|
|
|
| Tagespreis |
3,45 |
3,60 |
3,53 |
angespannter Markt, geringe Bestände |
Quelle: Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover |
|
