Das Milchaufkommen in Deutschland bewegt sich um die Saisonspitze. In der 19. Woche haben die Molkereien laut Schnellberichterstattung der ZMB 1,0 % mehr Milch erfasst als in der Vorwoche. Der Rückstand gegenüber der Vorjahreswoche hat sich damit leicht auf 0,5 % verkleinert. Trotz saisonal hohem Milchaufkommen entwickeln sich die Märkte für flüssigen Rohstoff stabil. Die Preise für Industrierahm und Magermilchkonzentrat tendierten auch über die Pfingsttage weitgehend unverändert. Die Lage am Markt für Magermilchpulver ist vergleichsweise ruhig, aber fest. Um den Höhepunkt der Milchanlieferung werden umfangreiche Mengen getrocknet. Die Mengen werden benötigt, um bestehende Kontrakte zu erfüllen, so dass die saisonal hohe Produktion –im Gegensatz zu den Beobachtungen in früheren Jahren- keinen Angebotsdruck nach sich zieht. Im Mittelpunkt der Verhandlungen steht nun das dritte Quartal bzw. das zweite Halbjahr. Die europäische Lebensmittelindustrie schließt nun teilweise Verträge, um ihren Bedarf abzusichern. Am Weltmarkt ist eine eher abwartende Haltung der Einkäufer festzustellen, obwohl europäische Ware durch die jüngste Abschwächung des Euro wieder günstiger geworden ist. Auf längere Sicht besteht aber auch am Weltmarkt noch Kaufbedarf. Die Preise für Lebensmittelware bewegen sich weiter auf dem Niveau der Vorwoche. Bei Futtermittelware wird teilweise von einer leichten Belebung berichtet. Am Markt für Vollmilchpulver steht der Nachfrage ein begrenztes Angebot gegenüber. Die europäische Lebensmittelindustrie ist mit Anfragen am Markt. Die Exportmöglichkeiten von europäischer Ware haben sich besser entwickelt als ursprünglich erwartet. Die Preise sind teilweise etwas uneinheitlich, insgesamt aber fest. Der Markt für Molkenpulver in Futtermittelqualität ist ruhig, wobei zuletzt teilweise von festeren Preisen berichtet wurde. Lebensmittelware tendiert stabil bei etwas ruhigerem Exportgeschäft. Das Angebot an Molkenkonzentrat hat zugenommen, was auf eine hohe Auslastung der Trocknungskapazitäten hindeutet.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.600,00 |
3.750,00 |
3.675,00 |
fest |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
3.130,00 |
3.250,00 |
3.190,00 |
uneinheitlich |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
2.950,00 |
3.000,00 |
2.975,00 |
ruhig |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.050,00 |
1.070,00 |
1.060,00 |
ruhig |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
950,00 |
980,00 |
960,00 |
stabil |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
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