Das Milchaufkommen in Deutschland bewegt sich an der Saisonspitze oder hat sie bereits überschritten. Im Vergleich zur Vorwoche stiegen die Milchanlieferungen in der 19. Woche laut Schnellberichterstattung der ZMB nochmals um 0,4 % an. Der Vorsprung gegenüber der Vorjahreslinie wuchs damit auf 3,2 %. In Frankreich wurden in der 19. Woche bei weiter rückläufigen Mengen 2,2 % mehr Milch angeliefert als in der Vorjahreswoche.
An den Märkten für Versandmilch, Magermilchkonzentrat und Industrierahm hat sich die Preisstabilisierung, die bereits in der Vorwoche zu beobachten war, weiter fortgesetzt. Die verbesserte Nachfrage nach Frischprodukten und die Stagnation des Milchaufkommens machen sich hier bemerkbar.
Die Lage am Markt für Magermilchpulver hat sich stabilisiert. Die niedrigpreisigsten Angebote sind vom Markt verschwunden und die Preise ziehen wieder etwas an. Aufgrund der Preisbefestigung bei Magermilchkonzentrat dürfte auch die Produktion rückläufig sein. Gleichwohl ist die Erzeugung jahreszeitlich hoch. Dennoch ist das Angebotsverhalten aber zurückhaltend. Dies dürfte auf die hohen Exporte auf den Weltmarkt in den ersten Monaten von 2012 zurückzuführen sein, die das Angebot geräumt haben. Im ersten Quartal von 2012 hat die EU 142.400 t Magermilchpulver nach Drittländern exportiert, das waren nochmals 20 % mehr als im Vorjahreszeitraum. Die Hersteller sind optimistisch, dass die hohe Exportnachfrage weiter anhält. Die aktuelle Euroschwäche hat bislang allerdings keine starke Belebung der Exportanfragen ausgelöst. Für das dritte und vierte Quartal sind weiter Verkaufsverhandlungen mit der Lebensmittelindustrie im Gang. Für spätere Lieferungen werden gewisse Preisaufschläge gefordert. Befestigt haben sich die Preise für Futtermittelware.
Auch bei Vollmilchpulver sind Verhandlungen mit der Lebensmittelindustrie im Gang, wie dies für die Jahreszeit üblich ist. Das Exportgeschäft hat im Vergleich mit den Vorjahren einen reduzierten Umfang. Am Weltmarkt herrscht weiter eine starke Konkurrenz und es ist schwierig die Preisvorstellungen am Weltmarkt durchzusetzen. Am Binnenmarkt haben sich die Preise stabilisiert.
Anhaltend stabil ist die Lage am Markt für Molkenpulver. Futtermittelware geht bei stabilen Preisen kontinuierlich in den Markt. Lebensmittelware erzielt ebenfalls weiter stabile Preise.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
2.370 |
2.450 |
2.410 |
stabil |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.950 |
2.100 |
2.025 |
stabilisiert |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
1.800 |
1.850 |
1.825 |
befestigt |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
920 |
970 |
940 |
stabil |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
770 |
800 |
790 |
fester |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
