In Deutschland hielt der saisonale Anstieg der Milchanlieferung in den letzten beiden Wochen von 2023 an. In der 51. Woche erfassten die Molkereien laut Schnellberichterstattung der ZMB 0,9 % mehr Milch als in der Vorwoche, in der 52. Woche waren es 1,4 % mehr. Gegenüber der jeweiligen Vorjahreswoche bedeutet das Abnahmen von 0,6 % bzw. 0,9 %. Der aktuelle Kälteeinbruch dürfte sich dämpfend auf das Milchaufkommen auswirken. In Frankreich war die Milchanlieferung in der 52. Woche um 0,4 % höher als in der Vorjahreswoche.
Die Lage bei flüssigem Rohstoff am Spotmarkt hat sich zum Jahresbeginn weiter stabilisiert. Industrierahm wird bei gewissen kurzfristigen Schwankungen zu festen Preisen gehandelt. Magermilchkonzentrat hat sich zuletzt erneut etwas befestigt.
Der Markt für Magermilchpulver wird auch zu Beginn der zweiten Woche des neuen Jahres überwiegend als ruhig beschrieben. Teilweise wird aber auch von Anfragen, die überwiegend aus dem europäischen Binnenmarkt kommen, berichtet. Für neue Impulse könnte eine überraschende, sehr kurzfristige Ausschreibung aus dem nordafrikanischen Raum sorgen. Insgesamt ist die Nachfrage am internationalen Markt seit dem Jahreswechsel noch überwiegend zurückhaltend und es herrscht außerdem Wettbewerb mit Lieferanten aus anderen Teilen der Welt. Exporte aus Europa nach Asien sind außerdem erschwert, da der Suezkanal derzeit aus Sicherheitsgründen überwiegend gemieden wird. Vor allem werden die bestehenden Kontrakte weiter abgewickelt. Dabei sind die Auslieferungen teilweise etwas verzögert. Die Auftragslage und Verfügbarkeit von Ware sind weiterhin etwas uneinheitlich.
Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität haben zum Jahresanfang zunächst etwas nachgegeben. Damit hat sich der Abstand zur Futtermittelware, die ebenfalls ruhig gehandelt wird, etwas verringert.
Am Markt für Vollmilchpulver ist die Lage saisonal ruhig. Die Preise sind uneinheitlicher geworden und bewegen sich in einer weiteren Spanne als in den Vorwochen.
Das Geschäft mit Molkenpulver in Futtermittelqualität verläuft stetig. Die Preise werden unterschiedlich eingeschätzt – teils als etwas fester und teils als stabil bis leicht schwächer. Bei Lebensmittelware ist zum Jahresbeginn eine gute Nachfrage für das zweite Quartal bei überwiegend festen Preisen zu beobachten.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.720 |
3.850 |
3.785 |
ruhig bei
neinheitlichem Markt |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
2.500 |
2.650 |
2.575 |
schwächer |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
2.440 |
2.460 |
2.450 |
leicht schwächer |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
940 |
1.030 |
985 |
fester |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
770 |
800 |
785 |
ruhig |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
