Die Milchanlieferung steigt in Deutschland kurz vor Ende des letzten Quotenjahres saisonal nur langsam und bewegt sich weiterhin deutlich unter der Vorjahreslinie. In der letzten Februarwoche betrug der Zuwachs gegenüber der Vorwoche laut Schnellberichterstattung der ZMB im Schnitt 0,3 %. Damit blieb das Minus gegenüber der Vorjahreslinie unverändert bei 3,1 %. In Frankreich hat sich der Rückstand zur Vorjahreswoche zuletzt auf 3,9 % vergrößert.
Die Preise für Magermilchkonzentrat und Industrierahm bewegen sich bislang stabil auf dem Niveau der Vorwoche. Verfügbarkeit und Nachfrage sind im Gleichgewicht. Vor Ostern wird eine verstärkte Nachfrage nach Milchfett erwartet.
Der Markt für Magermilchpulver befindet sich weiterhin in einer ruhigen Phase. Es wird allgemein von einem ruhigen Geschäftsverlauf und zurückhaltendem Kaufinteresse berichtet. Seit mehreren Jahren ist zu beobachten, dass sich die Nachfrage zeitweise sehr abwartend verhält und dann plötzlich ein starkes Kaufinteresse einsetzt. Aktuell sind die Käufer abwartend – sowohl innerhalb der EU wie auch am Weltmarkt.
Am internationalen Markt könnte der kontinuierliche Abwärtstrend des Euro zu dem zögerlichen Kaufverhalten mit beitragen, da er für Einkäufe in US-Dollar zu Preisrückgängen führt. In jedem Fall ist die EU im internationalen Vergleich sehr konkurrenzfähig. Für vordere Termine sind zuletzt noch in gewissem Umfang Geschäfte zu stabilen Preisen zu Stande gekommen. Zurückhaltend sind die Einkäufer vor allem mit längerfristigen Abschlüssen. Es wird von günstigen Offerten aus östlichen Nachbarländern berichtet. Auch Futtermittelware wird günstiger angeboten, bei allerdings geringer Nachfrage.
Vollmilchpulver ist innerhalb der EU wieder etwas uneinheitlicher geworden. Die deutschen Anbieter berichten von gutem Kaufinteresse und können stabile bis feste Preise erzielen. Die Verfügbarkeit ist begrenzt. Der Markt für Molkenpulver entwickelt sich aktuell uneinheitlich. Während die Preise für Futtermittelware bei ruhiger Nachfrage etwas nachgegeben haben, werden für Lebensmittelware gesuchter Qualitäten sehr stabile Preise durchgesetzt werden.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
2.700 |
2.800 |
2.750 |
fest |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
2.200 |
2.300 |
2.250 |
stabil |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
1.950 |
2.000 |
1.975 |
leicht
abgeschwächt |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.040 |
1.070 |
1.060 |
leicht fester |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
820 |
840 |
830 |
leicht
abgeschwächt |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
