Die Milchanlieferung in Deutschland bewegte sich zuletzt seitwärts am saisonalen Tiefpunkt. In der 46. Woche behauptete sie sich laut Schnellberichterstattung der ZMB auf dem Niveau der Vorwoche. Damit verstärkte sich die Annäherung an die Vorjahreslinie. Der Vorsprung zur Anlieferung im Vorjahr hat sich weiter auf + 0,9 % verringert. In Frankreich hat sich der Zuwachs gleichzeitig wieder leicht auf 1,4 % erhöht.
Die Märkte für flüssigen Rohstoff sind bei saisonal niedriger Milchanlieferung und beginnendem Weihnachtsgeschäft fest. Industrierahm und Magermilchkonzentrat werden aktuell bei überschaubarem Angebot zu festen Preisen gehandelt.
Der Markt für Magermilchpulver ist von einer weitgehenden Seitwärtsbewegung der Preise gekennzeichnet. Nach wie vor ist ein ausreichendes Angebot vorhanden, wenngleich die Produktion aktuell teilweise reduziert ist, da der Verkauf von Magermilchkonzentrat eine attraktive Alternativverwertung darstellt und sich das Milchaufkommen außerdem am Tiefpunkt bewegt. Die Nachfragebelebung bei Magermilchpulver in Lebensmittelqualität, die in den vergangenen Wochen teilweise zu verzeichnen war, hat wieder etwas nachgelassen. Teilweise wird das Kaufverhalten als abwartend bezeichnet.
Am Weltmarkt sind die Anbieter aus der EU bei den aktuellen Preisen und anhaltend schwachem Eurokurs weiterhin sehr konkurrenzfähig. Die Preise für Lebensmittelware sind uneinheitlich, wobei nochmals eine leichte Abschwächung zu verzeichnen war. Die Nachfrage nach Futtermittelware ist weiter ruhig bei weitgehend unverändert Preisen. Für Anfang 2015 sind etwas schwächere Preise im Gespräch.
Am Markt für Vollmilchpulver haben sich die Preise auf niedrigem Niveau stabilisiert. Der Preisrückgang ist zum Stillstand gekommen. Dazu dürfte auch die Stabilität an den Märkten für Industrierahm und Butter mit beitragen. Außerdem ist von Produktionseinschränkungen auszugehen. Das Preisgefüge wird aber weiter als uneinheitlich eingeschätzt.
Bei Molkenpulver sind uneinheitliche Tendenzen zu beobachten, was die verschiedenen Qualitäten betrifft. Bei Lebensmittelware gefragter Herkunft ist eine gute Nachfrage zu verzeichnen, der ein begrenztes Angebot gegenübersteht. Bei uneinheitlicher Preisentwicklung werden teilweise festere Preise angelegt. Hingegen haben die Preise für Futtermittelware erneut etwas nachgegeben.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
2.250 |
2.350 |
2.300 |
weiter
uneinheitlich |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.840 |
1.970 |
1.905 |
uneinheitlich |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
1.670 |
1.700 |
1.685 |
ruhig |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
980 |
1.040 |
1.020 |
uneinheitlich |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
760 |
780 |
770 |
abgeschwächt |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
