In Deutschland hält der saisonale Rückgang der
Milchanlieferung an. Laut Schnellberichterstattung der ZMB sank die Milchmenge in der 25. Woche gegenüber der Vorwoche um 0,5 %. Im Vergleich zur Vorjahreswoche schrumpfte der Vorsprung auf 1,8 %. In Frankreich ging der Rückstand zur Vorjahreslinie zuletzt auf 2,1 % zurück.
An den Märkten für flüssigen Rohstoff wird aktuell über ein geringes Angebot berichtet, insbesondere was
Magermilchkonzentrat betrifft. Die Preise für Magermilchkonzentrat haben in der laufenden Woche angezogen. Auch
Industrierahm wird wieder etwas fester bewertet als in der Vorwoche.
Die Lage am Markt für
Magermilchpulver stellt sich weiter ruhig dar. Viele Marktbeteiligte sind bereits in den Sommerferien oder bereiten sich unmittelbar darauf vor. Für kurzfristige Termine ist der Bedarf überwiegend bereits gedeckt. Für das laufende Quartal werden lediglich hier und da noch einzelne Abschlüsse getätigt. Für das vierte Quartal ist die Haltung weiter abwartend. Bei unterschiedlichen Preisvorstellungen und Unsicherheiten über das weitere Milchaufkommen wird weiter zurückhaltend agiert. Mit dem Ende der Ferienzeit tritt erfahrungsgemäß eine Belebung der Nachfrage ein. Auch vom Weltmarkt kommen derzeit nur wenig Impulse. Das Angebot ist weiter ausreichend, wobei die Auftragslage anhaltend unterschiedlich ist. Auch von Seiten von Händlern wird Ware angeboten. Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität sind sehr uneinheitlich je nach Herkunft und bewegen sich in einer ungewöhnlich weiten Spanne. Futtermittelware wird wenig nachgefragt und zu schwachen Preisen gehandelt.
Vollmilchpulver trifft saisonal auf eine ruhige Nachfrage. Bei festeren Tendenzen für flüssigen Rohstoff werden für Ware aus auftragsbezogener Produktion weiter stabile Preise erzielt.
Am Markt für
Molkenpulver ist die Lage weiter sehr ruhig. Futtermittelware trifft auf einen kurzfristig sehr ruhigen Bedarf. Am Spotmarkt tendieren die Preise etwas schwächer, während für spätere Lieferungen gewisse Aufschläge gezahlt werden. Bei Lebensmittelware sind über das übliche Geschäft hinaus keine weiteren Impulse festzustellen. Die Preise sind nach wie vor uneinheitlich - mit teils etwas schwächerer Tendenz. Etwas aufnahmefähiger ist der Markt inzwischen für Molkenkonzentrat, das aber weiterhin sehr schwache Preise erzielt.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.420 |
3.570 |
3.495 |
ruhig |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
2.380 |
2.530 |
2.455 |
leicht schwächer |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
2.080 |
2.130 |
2.105 |
ruhig, leicht schwächer |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
730 |
850 |
790 |
uneinheitlich |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
560 |
580 |
570 |
schwächer |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
