Der saisonale Rückgang der
Milchanlieferung hat sich unerwartet deutlich verstärkt. Laut Schnellberichterstattung der ZMB erfassten die Molkereien in der 34. Woche 1,9 % weniger Milch als in der vorangegangenen Woche. Damit ist die Milchmenge erstmals seit Jahresbeginn unter das Niveau der Vorjahreswoche gesunken, und zwar um 0,1 %. In Frankreich hat das Milchaufkommen noch stärker nachgelassen und ist um 4,3 % unter die Vorjahreslinie gesunken.
Die Lage an den Märkten für
flüssigen Rohstoff ist von einer niedrigen Verfügbarkeit gekennzeichnet. Es werden derzeit nur geringe Mengen angeboten. Die Preise für
Industrierahm sind weiter nach oben geklettert. Für
Magermilchkonzentrat und Rohmilch werden weiterhin vergleichsweise hohe Preise erzielt.
Am Markt für
Magermilchpulver ist das Geschehen zum Ende der Urlaubszeit weiter ruhig. Die Marktbeteiligten agieren überwiegend abwartend und verfolgen anscheinend zunächst die weiteren Entwicklungen am Weltmarkt und auch innerhalb Europas. Mit Lebensmittelware sind zuletzt nur wenig neue Abschlüsse zu Stande gekommen. Für den Weltmarkt wird von einer weiter ruhigen Nachfrage aus China und weiteren asiatischen Ländern berichtet. Das Angebot aus der laufenden Produktion ist indessen saisonal rückläufig, zumal sich der Verkauf von Rohstoff aktuell als attraktive Alternative darstellt. Die Verkaufsbereitschaft der Anbieter ist weiterhin unterschiedlich und das Preisgefüge ist uneinheitlich. Die Preise für
Lebensmittelware bewegen sich in einer weiten Bandbreite und haben zuletzt erneut etwas nachgegeben.
Futtermittelware wird bei stabilen Preisen ruhig nachgefragt.
Ruhig und abwartend ist die Lage am Markt für
Vollmilchpulver. Soweit Aktivitäten stattfinden, konzentrieren sich diese auf den Binnenmarkt. Am internationalen Markt ist die EU derzeit mit Standardware nicht konkurrenzfähig. Die Preise tendieren in Deutschland stabil und sind innerhalb der EU weiter uneinheitlich. Die höheren Rohstoffpreise stabilisieren derzeit die Forderungen.
Der Markt für
Molkenpulver hat sich dem Vernehmen nach stabilisiert. Die Nachfrage nach Futtermittelware hat sich verbessert und die Aufschläge für spätere Lieferungen sind zuletzt größer geworden. Bei Lebensmittelware wird berichtet, dass die niedrigsten Preise der vergangenen Wochen zunehmend aus dem Markt verschwinden. Auch die Preise für Molkenkonzentrat haben sich befestigt.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.330 |
3.400 |
3.365 |
stabil |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
2.150 |
2.300 |
2.225 |
uneinheitlich |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
2.030 |
2.070 |
2.050 |
ruhig |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
700 |
800 |
750 |
stabil |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
580 |
610 |
595 |
stabilisiert |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
