Nach einer vorübergehenden Unterbrechung hat der saisonale Rückgang der
Milchanlieferung in Deutschland wieder eingesetzt. Die Molkereien nahmen laut Schnellberichterstattung der ZMB in der 31. Woche 0,9 % weniger Milch auf als in der Vorwoche. Der Vorsprung zur Vorjahreslinie hat sich damit auf 1,4 % verringert.
Der Markt für
flüssigen Rohstoff ist anhaltend ruhig. Die Preise für
Magermilchkonzentrat sind weiterhin stabil.
Industrierahm wird zu bisherigen, teils auch zu leicht schwächeren Preisen gehandelt.
Der Markt für
Magermilchpulver stellt sich Mitte August ferienbedingt noch recht ruhig dar. Das Ferienende in den ersten Bundesländern macht sich in Deutschland teilweise in etwas zunehmenden Anfragen bemerkbar. In weiten Teilen Europas führt der Feiertag Maria Himmelfahrt weiter zu Zurückhaltung. Bestehende Kontrakte werden weiterhin kontinuierlich abgerufen. Für Lieferungen im vierten Quartal und später werden weiter Gespräche geführt. Die Preisvorstellungen von Käufern und Verkäufern differieren aber weiterhin. Man agiert, was umfangreichere Abschlüsse betrifft, wie bereits in den Vorwochen abwartend. Vom Weltmarkt wird über wenig Impulse berichtet. Die Preise für
Lebensmittelware tendieren stabil bis leicht fester. Die Aktivitäten mit
Futtermittelqualitäten scheinen etwas zuzunehmen und die Preise tendieren etwas fester.
Die Nachfrageimpulse am Markt für
Vollmilchpulver halten sich ebenfalls in Grenzen. Die Ferienzeit wirkt sich weiter aus. Am Weltmarkt ist europäische Ware weiterhin kaum konkurrenzfähig, zumal aus Ozeanien deutlich schwächere Preissignale kommen. Für deutsche Ware, die meist auf Bestellung produziert wird, konnten teilweise etwas festere Preise durchgesetzt werden.
Molkenpulver in Lebensmittelqualität wird zu unveränderten und weiterhin uneinheitlichen Preisen gehandelt. Impulse erhielt dagegen die Nachfrage nach Futtermittelware, die sich preislich etwas befestigt hat.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.350 |
3.450 |
3.400 |
leicht fester |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
2.200 |
2.350 |
2.275 |
leicht fester |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
2.080 |
2.110 |
2.095 |
leicht fester |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
710 |
810 |
760 |
leicht schwächer |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
540 |
580 |
560 |
leicht fester |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
