Die Milchanlieferung in Deutschland geht nach kurzer Unterbrechung saisonal bedingt weiter zurück. In der 30. Woche wurde nach der Schnellberichterstattung der ZMB 1,3 % weniger Milch angeliefert als in der Vorwoche. Damit wurde die Vorjahreslinie leicht um 0,3 % überschritten. In Frankreich wurde der Rückstand der Milchanlieferung im Vergleich zum Vorjahr wieder größer. Die Anlieferung lag in der 30. Woche um 2,3 % unter die Vorjahreslinie.
Auch wenn sich der Rückgang des Rohstoffaufkommens in der 31. Woche dem Vernehmen nach abgeschwächt hat, waren Industrierahm und Magermilchkonzentrat weiterhin nur knapp verfügbar. Die Preise für Industrierahm und Konzentrat tendierten weiter fest.
Am Markt für Magermilchpulver setzen sich die festen Tendenzen fort. Die Nachfrage ist sowohl am Binnenmarkt wie auch vom Weltmarkt vergleichsweise rege. Die Sommerferien und der Ramadan dämpfen das Kaufinteresse in geringerem Umfang als üblich. Bei den Werken gehen immer wieder Anfragen für kurzfristige Lieferungen ein, denen ein knapper werdendes Angebot gegenübersteht. Die Verfügbarkeit von Magermilchpulver in Lebensmittelqualität ist begrenzt, da bereits Kontrakte über umfangreiche Mengen abgeschlossen wurden. Käufer, die noch einen kurzfristigen Bedarf zu decken haben, akzeptieren daher zunehmend die höheren Forderungen. Die Drittlandsgeschäfte verlaufen weiterhin auf hohem Niveau, auch wenn sich die Befestigung des Euro am Weltmarkt preissteigernd auswirkt. Die Preise für Lebensmittelware tendieren erneut fester. Magermilchpulver in Futtermittelqualität wird rege nachgefragt und ist nur knapp verfügbar. Die Preise legten hier stärker zu als bei Lebensmittelware, so dass sich der Abstand zu dieser weiter verkleinert hat.
Am Markt für Vollmilchpulver deutet sich eine leichte Belebung der Nachfrage an. Hier wurden, auch in Folge der steigenden Fettpreise, höhere Preise gefordert. Die Nachfrage vom Weltmarkt ist weiterhin begrenzt.
Der Markt für Molkenpulver in Futtermittelqualität ist von reger Nachfrage und knapper Verfügbarkeit bestimmt. Auch flüssige Molke steht nur in begrenztem Umfang zur Verfügung. Die Preise für Futtermittelware legten erneut zu. Dagegen bewegt sich der Markt für Lebensmittelqualität in bisherigen Bahnen. Bei stabiler Nachfrage blieben die Preise unverändert. Damit wird auch hier der Abstand zwischen den Preisen für Futter- und Lebensmittelware kleiner.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
2.550
|
2.700 |
2.625 |
fester |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
2.300 |
2.340 |
2.320 |
fest |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
2.250 |
2.340 |
2.295 |
deutlich fester
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Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
980 |
1.000 |
990 |
stabil |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
880 |
920 |
910 |
fester |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
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