Der saisonale Rückgang der Milchanlieferung in Deutschland hat sich zuletzt vermutlich witterungsbedingt wieder verstärkt. In der 26. Woche erfassten die deutschen Molkereien laut Schnellberichterstattung der ZMB 0,8 % weniger Milch als in der Vorwoche. Das Vorjahresniveau wurde damit um 1,3 % wieder stärker unterschritten. Die Gehalte an Inhaltsstoffen sind dem Vernehmen nach weiterhin niedrig. In Frankreich war die Milchanlieferung in der 26. Woche um 2,4 % niedriger als vor einem Jahr.
An den Rohstoffmärkten haben die Preise für Industrierahm zuletzt bei größerem Angebot etwas nachgegeben. Magermilchkonzentrat wird zu stabilen bis festen Preisen gehandelt.
Die Lage am Markt für Magermilchpulver ist weiterhin sehr ruhig. Die Käufer agieren abwartend und sind wenig aktiv. Es gehen wenig Anfragen ein und Abschlüsse kommen lediglich in geringem Umfang zu Stande. Dies dürfte auf ein Zusammentreffen von Urlaubszeit, Zuckerfest zum Ende des Ramadan, anhaltenden Corona-bedingten Einschränkungen für das öffentliche Leben in China, hohen Preisen, steigender Inflation und Unsicherheit über die weitere Gasversorgung zurückzuführen sein. Der schwache Euro, der aktuell erstmals seit 20 Jahren auf Parität mit dem US-Dollar gesunken ist, verbessert die Wettbewerbsfähigkeit der EU am Weltmarkt, was bislang aber keine Belebung der Exportnachfrage ausgelöst hat. Nach dem Ende der Urlaubszeit tritt üblicherweise wieder eine Belebung der Nachfrage ein. Die Verfügbarkeit hat sich zuletzt teilweise etwas verbessert.
Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität sind uneinheitlicher geworden. Teils werden stabile Preise erzielt. Es wird aber auch von günstigeren Offerten berichtet. Futtermittelware wird bei schwächeren Preisen ruhig gehandelt.
Der Marktverlauf bei Vollmilchpulver ist jahreszeitlich bedingt ruhig. In Deutschland kommen vereinzelt Geschäfte mit auf Bestellung produzierter Ware zu Stande. Die Preise sind innerhalb der EU weiter uneinheitlich.
Am Markt für Molkenpulver ist aktuell eine ruhige Nachfrage zu beobachten. Bei Futtermittelware ist das Angebot weiterhin umfangreich bei erneut schwächeren Preisen. Lebensmittelware trifft aktuell ebenfalls auf ein ruhiges Kaufinteresse und die Preise bewegen sich in einer vergleichsweise großen Bandbreite.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
5.250 |
5.350 |
5.300 |
ruhig,
schwächer |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
3.900 |
4.200 |
4.050 |
ruhig,
schwächer |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
3.650 |
3.720 |
3.685 |
deutlich
schwächer |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.260 |
1.390 |
1.325 |
uneinheitlich |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
870 |
900 |
885 |
schwächer |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
