Die Milchanlieferung ist in Deutschland weiterhin etwas umfangreicher als im Vorjahr und saisonal leicht rückläufig. Laut Schnellberichterstattung der ZMB wurden in der 24. Woche 0,7 % weniger Milch angeliefert als in der Vorwoche und 1,7 % mehr als in der Vorjahreswoche. In Frankreich fiel der saisonale Rückgang der Milchmenge zuletzt mit 2,4 % deutlicher aus, gleichzeitig vergrößerte sich der Rückstand gegenüber dem Vorjahresniveau auf 0,5 %.
Magermilchkonzentrat hat sich ausgehend von einem sehr schwachen Niveau zuletzt wieder etwas befestigt. Die Preise für Industrierahm unterliegen immer wieder kurzfristigen Schwankungen, sind aber in Relation höher als die für Magermilchkonzentrat und Magermilch.
Die Lage am Markt für Magermilchpulver wird im Allgemeinen als ruhig bezeichnet, auch wenn zuletzt einige Aufträge zu Stande gekommen sind. Für das bevorstehende 3. Quartal dürfte ein Großteil der Mengen inzwischen auf Seiten der Käufer wie auch Verkäufer abgedeckt sein, so dass inzwischen weniger Verhandlungen geführt werden. Auch die Nachfrage nach Ware für neue Exportgeschäfte hat nachgelassen. Der Beginn des Ramadan steht unmittelbar bevor, so dass aus den islamischen Ländern für die nächsten Wochen zunächst eine ruhige Nachfrage erwartet wird. Auch aus Asien kommen aktuell wenig neue Impulse.
Für das 4. Quartal agieren die Parteien weiter abwartend, wobei die Einkäufer Kaufinteresse zu den derzeitigen Preisen signalisieren; auch für Lieferungen in 2016. Die Preise für Lebensmittelware bewegen sich auf dem Niveau der letzten Wochen weiter seitwärts. Futtermittelware wird zu schwachen Preisen ruhig gehandelt.
Vollmilchpulver wird abgesehen von längerfristigen Einkäufen der Lebensmittelindustrie ruhig nachgefragt. Das Exportgeschäft erweist sich anhaltend als sehr schwierig. Die Preise sind in der EU uneinheitlich.
Weiter unter Druck stehen die Preise für Molkenpulver in Futtermittelqualität. Es wird erneut von schwächeren Preisen berichtet. Lebensmittelware in gesuchter Qualität tendiert in Deutschland stabil.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
2.370 |
2.470 |
2.420 |
unverändert |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.750 |
1.830 |
1.790 |
uneinheitlich |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
1.630 |
1.680 |
1.655 |
leicht
schwächer |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
890 |
940 |
930 |
uneinheitlich |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
570 |
610 |
590 |
ruhig |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
