Der saisonale Rückgang der
Milchanlieferung hat sich in der 30. Woche fortgesetzt. Laut Schnellberichterstattung der ZMB erfassten die Molkereien im Schnitt 1,2 % weniger Milch als in der Vorwoche, aber 1,7 % mehr als in der Vorjahreswoche.
Die anhaltende Hitze dürfte in der 31. Woche zu einem weiteren Rückgang des Milchaufkommens geführt haben. In Frankreich hat sich der Rückstand der Milchanlieferung zum Vorjahresniveau wieder auf 1,9 % vergrößert. Die Preise für
Magermilchkonzentrat und
Industrierahm haben sich bei abnehmender Verfügbarkeit weiter befestigt. Italien legt derzeit hohe Preise für Versandmilch an.
Die Lage an den Märkten für
Milchpulver ist Anfang August fest. Obwohl die Sommerferien noch andauern, haben die Anfragen für Magermilchpulver zuletzt zugenommen. Sowohl von Seiten der Lebensmittelindustrie wie in gewissem Umfang auch für den Export liegt Kaufinteresse vor. Hauptaugenmerk liegt auf dem vierten Quartal 2013. Auch für kurzfristige Lieferungen im dritten Quartal besteht noch Bedarf, wie sich inzwischen herauskristallisiert. Für das erste Quartal 2014 macht man sich ebenfalls Gedanken. Das Angebot ist von einer guten Auftragslage der Hersteller und geringeren Vorräten für die produktionsschwache Zeit als in den vergangenen Jahren gekennzeichnet. Die Werke haben nach wie vor keinen Abgabedruck, da die freien Mengen wesentlich niedriger sind als in den Vorjahren um die gleiche Zeit. Nach dem Ende der Ferien wird mit einer Belebung der Nachfrage gerechnet, da man davon ausgeht, dass eine Reihe von Abnehmern bislang unzureichend gedeckt sind und in den nächsten Wochen wieder stärker in den Markt kommen werden. Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität tendieren fest. Zuletzt haben sich höhere Forderungen durchsetzen lassen. Der Markt für Futtermittelware ist ruhig.
Vollmilchpulver entwickelt sich ebenfalls fest. Auch bei diesem Produkt macht sich bemerkbar, dass die Lebensmittelindustrie ihren Bedarf bis Ende des Jahres bislang nur teilweise gedeckt hat. In begrenztem Umfang gehen auch Anfragen für den Export ein, wobei sich die EU derzeit am Weltmarkt allerdings eher am oberen Preisende bewegt. Die Preise für Vollmilchpulver weisen ebenfalls eine feste Tendenz auf.
Eine festere Entwicklung hat sich auch am Markt für
Molkenpulver in Futtermittelqualität durchgesetzt. Die Preise haben sich mehrere Wochen in Folge befestigt. Für spätere Termine werden werden leichte Aufschläge gezahlt. Die Preise für Lebensmittelware sind von konstanteren Tendenzen geprägt.
| Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) |
| Preisermittlung Dauermilchwaren |
Vollmilchpulver und Magermilchpulver
Preisermittlung für Ware gemäß der 7. VO zur Änderung der Milcherzeugnisverordnung;
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Ø |
Tendenz |
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25 kg Säcke |
3.670,00 |
3.770,00 |
3.720,00 |
fester |
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
3.150,00 |
3.270,00 |
3.210,00 |
fester |
Magermilchpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
3.050,00 |
3.080,00 |
3.065,00 |
ruhig |
| |
Süßmolkenpulver
Preise netto (ohne MwSt.), ab Werk bzw. ab Molkerei, in €/t |
| |
von |
bis |
Notierung |
Tendenz |
Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke |
1.050,00 |
1.080,00 |
1.070,00 |
leicht fester |
Süßmolkenpulver in Futtermittelqualität
Sprühware, lose |
980,00 |
1.010,00 |
1.000,00 |
deutlich fester |
Quelle: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
