Essen soll schmecken - nicht krank machen

Die Dunkelziffer liegt nach Einschätzung von Experten wesentlich höher, denn längst nicht jeder Betroffene geht zum Arzt. Die meisten Infektionen mit Salmonellen, Campylobacter oder anderen Keimen ereignen sich nicht in Kantinen oder Restaurants, sondern in Privathaushalten. Viele Verbraucher haben nicht mehr gelernt, wie Lebensmittel zuhause richtig gelagert und verarbeitet werden. Schon wer einfache Regeln befolgt, kann unangenehme Lebensmittelinfektionen vermeiden. Noch bis zum 27. Januar 2008 können sich Verbraucher auf der Grünen Woche am BfR-Stand (Erlebnisbauernhof) über Risiken informieren, die vor allem in der heimischen Küche lauern. Besucher können außerdem ihr persönliches Acrylamidrisiko berechnen und erfahren, dass die Lebensmittelsicherheit beim Tierfutter beginnt. (PD)